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入夏之后 ， 雨水開始增多 ， 各地氣溫陸續(xù)升高 ， 天氣實在是太炎熱了 ， 這個適合的氣候很讓人不舒服 ， 經(jīng)常會食欲減退 ， 胃口變得超級差 ， 這個時候吃豬肉易上火 ， 不利于身體的健康 。 初夏時節(jié) ， 需要少吃豬肉 ， 要多吃清淡的飲食 ， 少油少鹽 ， 為自己補給許多營養(yǎng) ， 讓胃口更好一些 ， 保持健康的身材 。
天熱之后 ， 身體容易消化很多能量 ， 不要吃豬肉牛肉 ， 可以給家里人嘗嘗鮮——娃娃菜火腿腸燒豆腐 ， 菜色特別好看 ， 湯汁濃郁 ， 讓人回味無窮 。 今天去超市選購許多食材 ， 其中就包括一塊老豆腐 ， 新鮮娃娃菜和火腿腸 ， 幾種食材燜一鍋 ， 老公和孩子搶著吃 。 到底應(yīng)該如何烹飪這道娃娃菜火腿腸燒豆腐呢？具體看一看吧 。 夏季吃肉 ， 不如給家人吃“這菜” ， 清爽又解膩 ， 別不懂得吃！
【娃娃菜火腿腸燒豆腐的具體做法】
食材選購：選購?fù)尥薏?00克左右（娃娃菜是維生素的低脂肪蔬菜 ， 富含豐富的粗纖維 ， 口感非常清甜 ， 不管只能搭配都好吃） ， 火腿腸一根 ， 一大塊老豆腐（建議挑選老豆腐 ， 嫩豆腐很容易碎 ， 不容易成型） ， 少許植物油 ， 食鹽適量 ， 黑木耳15克左右 ， 溫水少許 ， 水淀粉一小碗 ， 雞精和味精少許 ， 一勺生抽和一勺蠔油 ， 半勺老抽 ， 香蔥和大蒜頭 ， 其他佐料 。
詳細烹飪順序：第一步：購買好娃娃菜 ， 豆腐和其他配菜 ， 將老豆腐用清水洗凈 ， 豆腐切成厚一些的片 ， 控干水分備用 。
第二步：娃娃菜切除根部 ， 娃娃菜葉子反復(fù)洗凈 ， 切成若干小塊 ， 葉子和根莖要分開 。
【豆腐|夏季吃肉，不如給家人吃“這菜”，清爽又解膩，別不懂得吃！】第三步：黑木耳用溫水泡10分鐘 ， 切掉一些根蒂的部位 ， 準備煮半鍋熱水 ， 加上鹽少許 ， 黑木耳煮幾分鐘 ， 讓木耳吃起來特別干凈 。
第四步：火腿腸斜切成片 ， 生姜切成細末 ， 一些大蒜頭拍碎切成細末 ， 小蔥切成蔥花粒 ， 開始制作這道娃娃菜火腿腸燒豆腐吧 。
第五步：鍋底調(diào)入一些油 ， 鍋底撒上若干食鹽 ， 豆腐塊下入鍋中 ， 煎到兩面金黃 ， 將煎熟的豆腐盛出 ， 備用 。
第六步：鍋底留少許食用油 ， 加上黑木耳和娃娃菜煸炒一會兒 ， 娃娃菜的水分炒出來（炒至變軟）
第七步：鍋中放入煎好的豆腐和火腿腸 ， 迅速翻炒均勻 ， 依次加上一勺生抽 ， 半勺老抽和一勺蠔油 。
第八步：加上半碗水淀粉 ， 煮幾分鐘 ， 加上食鹽 ， 雞精和味精 ， 慢慢收干湯汁 ， 將食材裝入容器之中 ， 這道娃娃菜火腿腸燒豆腐就做好了 。
娃娃菜火腿腸燒豆腐是香味撲鼻的菜肴 ， 讓人超級有食欲 ， 娃娃菜吃起來特別清甜 ， 搭配煎熟的豆腐和火腿腸燜一鍋 ， 吃起來很饞人 ， 讓一家人都有食欲 ， 頓頓吃都不會長肉 。
你們學(xué)會這道娃娃菜火腿腸燒豆腐的烹飪順序嗎？（本文配圖都來自網(wǎng)絡(luò)）
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