雙牌：年年過端午 歲歲食“粽”香
紅網(wǎng)時刻新聞6月2日訊（通訊員 秦義）端午節(jié) ， 是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日之一 。 每逢端午 ， 雙牌不少人家都會洗粽葉 ， 浸糯米 ， 包粽子 ， 雖然粽子做法不一 ， 有甜有咸 ， 但它記錄著先民豐富而多彩的生活文化 ， 積淀著濃濃的飲食文化 ， 歷經(jīng)千年 ， 依然被人們深深喜愛 。
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在九甲村 ， 每年端午前后都是唐水艷家最忙碌的時候 ， 前來訂粽子的顧客絡(luò)繹不絕 ， 今年也一樣 ， 訂單排滿 ， 家里的粽香彌漫 。
唐水艷介紹說：“我家主要包兩種粽子 。 一種叫三角粽 ， 我們當(dāng)?shù)匾步醒蚪囚兆?， 因性狀似羊角而得名；另一種是枕頭粽 ， 圓滾滾的 ， 捆出來很漂亮 ， 送禮相當(dāng)不錯 。 不過 ， 枕頭粽子包起來很復(fù)雜 ， 很看重手藝 ， 我媽媽包得挺好的 。 ”
【枕頭|雙牌：年年過端午 歲歲食“粽”香】
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一大早 ， 唐水艷一家人便忙活開了 ， 燒稻草灰、洗粽葉、浸糯米、拌餡料……一番流程下來 ， 婆婆袁詩鳳立即著手包起了粽子 。
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捋粽葉、填餡料 ， 壓實(shí)、封口、扎捆 ， 一張張翠綠的粽葉在袁大媽手中翩翩起舞 ， 不一會兒就變成了形狀整齊的粽子 ， 碧綠碧綠的 ， 看著十分誘人 。 很多人問她 ， 為什么不包網(wǎng)紅口味 ， 唐水艷卻對源味很堅(jiān)持 ， 她說：“所謂端午吃味濃 ， 傳統(tǒng)粽子香 。 傳統(tǒng)民俗就應(yīng)該傳承下去 ， 所以我家的粽子用的傳統(tǒng)包法 ， 味道講究原汁原味 。 ”
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正因如此 ， 唐水艷家的粽子很受歡迎 ， 最多的時候一天能賣1000多個 ， 特別是小巧可愛的羊角粽 ， 深受年輕人和小孩喜歡 。 眼見著粽子熟了 ， 她趕緊將粽子撈出來放涼 ， 準(zhǔn)備打包 ， 她笑瞇瞇地說：“我家做的稻草灰粽子現(xiàn)在街上幾乎買不到 ， 都是客人先預(yù)訂 ， 我們再做 。 別看現(xiàn)在粽子多 ， 一會兒就要被搶完啦 。 ”