小番茄是夏天最常見的水果 ， 也是 女生最愛的抗氧化美食 。常吃番茄不僅可以幫助清除體內(nèi)多余的氧化自由基 ， 還可以美容護(hù)膚延緩衰老 。
By 豆果美食達(dá)人 好吃的坨坨
擔(dān)心一次買太多不好保存？今天教大家的這道 夏日必備懶人甜品——話梅小番茄 ， 就可以 完美的解決這個問題 。
By 豆果美食達(dá)人 桌飯
話梅是這道菜所需要的另外一種食材 ， 它不僅是一種美味的零食 ， 還有豐富的藥用價值 ， 話梅是芒種后采摘的黃熟梅子經(jīng)鹽水浸泡、曬干后 ， 用糖料反復(fù)多次腌制、曬干而成 ，可以幫助消化 ， 緩解疲勞 。
By 豆果美食達(dá)人 霖的吃貨鋪
口感酸甜的話梅和小番茄組合在一起 ， 就是好吃的話梅番茄啦 ，入喉清爽 ， 口感甜蜜 。
By 豆果美食達(dá)人 四時之食
天氣越來越熱了 ， 快點做一鍋酸甜開胃的冰鎮(zhèn)番茄話梅給家人吧！
- 話梅番茄-
By 豆果美食達(dá)人 菜菜美食日記
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- 食材清單 -
小番茄500g 蘋果醋 100g
話梅 5顆 白糖 50g
檸檬皮 適量 純凈水 400g
- 做法 -
1.裝小番茄的密封玻璃瓶先消毒：提前用開水煮15分鐘或放進(jìn)烤箱150℃烤10分鐘 。
2.小番茄洗凈去蒂 ， 在蒂處切淺淺的十字刀 。
3. 放在沸水里煮8-12秒后 ， 立刻撈出放進(jìn)冰水里 ， 然后把番茄去皮 。
4.取一小奶鍋 ， 倒入400g清水 ， 水沸后 ， 放入5顆話梅和50g細(xì)砂糖 ， 煮至糖融化關(guān)火 。
5.倒入蘋果醋攪拌均勻 ， 待其冷卻 。
6.將小番茄放入消毒過的玻璃瓶 ， 倒入晾涼的話梅水后密封 ， 放入冰箱冷藏腌漬半天或一晚即可食用 。
7 .吃的時候夾起一小碟 ， 撒上少許檸檬皮 ， 風(fēng)味更佳 。
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