苦瓜|東方之珠, 特色非遺美食, 街頭小吃琳瑯滿目食鹽

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東方之珠特色非遺美食街頭小吃琳瑯滿目
我們經(jīng)常戲稱自己的國家是一個吃貨的國度。這非但不覺得唐突，還怪可愛的。前提是我們勤勞智慧，會做出各種花特色樣美食，所以才對吃的講究一點(diǎn) ，品味高一點(diǎn) ，沒任何不正常的。
如果按省份比美食，那是永遠(yuǎn)也爭不出第一來。或者今天的心情適合甜的，那就是對無錫的排骨親近一點(diǎn) ，明天喜歡吃辣的，又把四川望眼欲穿，所以誰也不會無聊到各省評美食，列排名去。
香港是我們的特別行政區(qū) ，又是比較開放西化的地方，所以美食頗有點(diǎn)中西合璧的味道。下面讓我們走進(jìn)香港，看一看代表性的美食有哪幾個。

蝦餃:香港人有個觀念，一家餐廳水平怎樣，首先看蝦餃。一個蝦餃精致起來，絕對能把人震撼到。皮要薄而透明，看得清里面的餡，而且要有7個褶。餡料一般是豬肉蝦仁，搭配一些筍絲類的素菜。
好的蝦餃，咬一口軟糯彈牙，湯汁香濃。每個茶樓的蝦餃都有秘籍，各有各的口味。不過蝦餃在香港的地位，是其他美食無法替代的，去旅游的人，千萬不要錯過。

【苦瓜|東方之珠, 特色非遺美食, 街頭小吃琳瑯滿目】蒸鳳爪:雞爪也叫鳳爪，隨處可見。我們平時做的花樣也很多，包括蒸。但是香港的蒸鳳爪，怎么就聞名世界了呢?原來秘籍全在火候上。港式蒸鳳爪，要對火候嚴(yán)格控制，不同人做菜有不同的味道，對火候的掌控也不一樣。所以港式蒸鳳爪，需要很高的烹飪經(jīng)驗(yàn) 。
一盤港式蒸鳳爪，看起來也不特別，但是吃到嘴里，那差別就明顯了，軟糯香濃，有一種難言妙處，叫人吃得上癮，回味無窮。所以旅游的姑娘們，別錯過這道菜，因?yàn)槟z質(zhì)豐富，對皮膚有益。

牛肉丸:我們平時吃的撒尿牛丸，其實(shí)都質(zhì)地偏硬，口感一般。正宗的好牛肉丸，都是酥松多汁的。比如這道港式蒸牛肉丸，講究個頭大，吃的時候軟嫩多汁。小朋友可以用筷子扎著吃，也有的可以弄碎放入粥湯里。之所以這么勁道好吃，是因?yàn)槎缗Ｈ獾臅r候，把筋一起剁入。另外一個秘籍就是加入了陳皮，使得這道牛肉丸聞名國際，到香港的人，都要嘗一嘗。
以上是港餐里代表性的三道特色美食，有沒有饞到你呢?旅游的時候不要錯過哦。另外這些都是價值一般的，不是很貴，大部分人都吃得起。
所以還等什么呢？假期的時候來吃吧。

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