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潼關(guān)特色肉夾饃大家都吃過吧 ， 今天去吃了一家肉夾饃 ， 他告訴我里面放的雞肉 ， 我在想吃那么多年頭一次聽說 ， 先嘗嘗吧 。 結(jié)果大失所望 ， 肉夾饃里面放了一點(diǎn)肉絲 ， 其他的是洋蔥和辣椒 ， 我勉為其難的把餅吃了 ， 菜嘛 ， 只能丟了 。

1、產(chǎn)品創(chuàng)新需調(diào)研
大家都知道傳統(tǒng)的肉價(jià)饃里面是以五花肉為主 ， 而這家肉夾饃卻以菜為主 ， 價(jià)錢還高于市場(chǎng)價(jià) 。 這就跟做產(chǎn)品一樣 ， 你只顧著創(chuàng)新 ， 卻不考慮結(jié)果 。 在大市場(chǎng)環(huán)境下 ， 商品同質(zhì)化嚴(yán)重 ， 在換湯不換藥的前提下 ， 不同的公司提煉出來的特點(diǎn)也不一樣 ， 而有些公司卻不愿意隨大流 ， 選擇創(chuàng)新 。 這個(gè)動(dòng)作是值得認(rèn)可的 ， 但是創(chuàng)新出來的產(chǎn)品卻偏離了主題“肉夾饃” ， 而不是菜加饃 。 所以企業(yè)創(chuàng)新要對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé) ， 要去調(diào)研 ， 不要悶頭搞創(chuàng)新 ， 那樣不但不能為企業(yè)增效 ， 反而會(huì)給企業(yè)品牌帶來負(fù)面營(yíng)銷 。

2、產(chǎn)品創(chuàng)新要?jiǎng)冸x名字和內(nèi)容
一款產(chǎn)品再與眾不同也要考慮原有客戶 ， 要么把名字和內(nèi)容全部創(chuàng)新 。 否則在固定消費(fèi)者的認(rèn)知里不會(huì)認(rèn)同你創(chuàng)新 ， 當(dāng)一款產(chǎn)品進(jìn)入客戶心智中后就很難改變 。 比如這個(gè)肉夾饃 ， 在客戶的認(rèn)知里 ， 就是五花肉 ， 青椒 。 而你非要搞個(gè)洋蔥和雞肉 ， 那些奔著名字來的消費(fèi)者吃完一次就不會(huì)再光顧你的產(chǎn)品了 。 所以創(chuàng)新的本質(zhì)就是剝離名字和內(nèi)容 ， 重新詮釋產(chǎn)品才能獲得新客戶 。 想通過品牌引流卻做著與品牌內(nèi)容背道而馳的動(dòng)作 ， 帶來的只有失敗 。

3、減少產(chǎn)品元素獲得差異化
在追求效率的市場(chǎng)環(huán)境下 ， 產(chǎn)品越來越多 ， 功能也越來越強(qiáng)大 ， 如何做到產(chǎn)品差異化呢？要么減少元素 ， 要么增加元素 。 就像ipod與kindle這樣的產(chǎn)品 ， 不與競(jìng)品一眼追求功能的多樣性 ， 把最核心的功能做到極致 ， 成為了所在領(lǐng)域的佼佼者 。 市場(chǎng)環(huán)境在細(xì)化 ， 所以企業(yè)創(chuàng)新的產(chǎn)品也要進(jìn)行細(xì)化 ， 舍棄臃腫的功能 ， 突出核心 ， 抓取核心用戶 ， 這才是當(dāng)下社會(huì)需要產(chǎn)品 。
【肉夾饃|一個(gè)肉夾饃引發(fā)的產(chǎn)品創(chuàng)新反思？】

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