在廈門 ， 人均不過千竟然就能吃上野生金槍魚？就在鮨辰！
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主打穩(wěn)扎穩(wěn)打江戶前傳統(tǒng)風(fēng)格壽司 ， 店面位于高峰會 ， 簡約的設(shè)計風(fēng)格讓人眼前一亮 。 可以坐在一樓的吧臺 ， 樓上也有小包廂 。
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我當(dāng)然是更喜歡坐在吧臺 ， 可以看到師傅的操作 ， 還可以邊吃邊跟師傅面對面交流 ， 一場吃下來不僅是味蕾與視覺的大賞 ， 還可以漲知識 。 鮨辰的食材大概是廈門最具性價比的 ， 在這里吃上來自鳥取境港的野生金槍魚 ， 早上剛開的藍(lán)鰭金槍魚 ， 小川的海膽等等 。
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套餐有480（僅限午餐）、680、880三個價位 ， 也可以私人訂制 ， 酒水單點 。 早上全網(wǎng)實力過千萬粉絲的“上青杰哥”與鮨辰一起安排了一場開魚秀 ， 晚上就吃上了這鮮切的藍(lán)鰭金槍魚 。
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鮨辰主打江戶前傳統(tǒng)風(fēng)格壽司 ， 今晚吃的是880元的套餐 ， 壽司9貫是最大的亮點 。 當(dāng)然必須要提的就是這個野生金槍魚壽司了 ， 野生金槍魚的品質(zhì)無論在視覺還是味覺上都跟半野生的、養(yǎng)殖的有極大的區(qū)別 ， 它美味
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小川的海膽一向好吃 ， 海膽軍艦也是壽司9貫中的一品 ， 拿起來想端詳一番 ， 卻見這誘人的生殖腺如同要融化一般 ， 趕快送入口中 。 略微冰涼 ， 純粹的鮮甜 ， 真的是久久回味 。 這家的海苔很好吃 ， 脆、香、厚 ， 海膽入口即化 ， 鮮甜馥郁 。
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還有平目魚、大竹甲魚、金目鯛、醋青花魚、扇貝、牡丹蝦、星鰻 ， 可以說頂級食材和醋飯結(jié)合迸發(fā)了不一樣的口感 ， 像我這種平時不喜歡吃壽司的 ， 都吃得停不下來 。 而且壽司在廚師手里是有溫度的 ， 一定要做好馬上吃哦 。
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