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烤鴨|飯店“最臟”的4道菜，飯店員工透露，他們自己人從來(lái)都不吃

牛肉鹵菜小龍蝦烤鴨

烤鴨|飯店“最臟”的4道菜，飯店員工透露，他們自己人從來(lái)都不吃

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【烤鴨|飯店“最臟”的4道菜，飯店員工透露，他們自己人從來(lái)都不吃】外出吃飯 ， 對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō) ， 是在所難免的 。 工作太忙碌 ， 沒(méi)有多余的時(shí)間 ， 走進(jìn)廚房 ， 研究菜品 ， 就只能夠去下館子吃點(diǎn) 。 朋友之間好久沒(méi)有聚聚了 ， 想要在一起吃喝聊天 ， 在家里空間有限 ， 不如去飯店里方便一些 。 家有喜事 ， 親朋好友的前來(lái)慶賀 ， 在家里招待的話 ， 菜品難免不夠齊全 ， 招待不周也不好 。 所以諸多的情形之下 ， 都決定著 ， 需要去飯店里吃飯 。

毋庸置疑的 ， 去飯店吃飯 ， 省心省事 ， 并且就菜品的搭配 ， 以及制作用料 ， 工藝方面 ， 飯店大廚做出來(lái)的色香味 ， 往往都會(huì)比我們自己在家里制作要更勝一籌 。 但是去外面吃飯 ， 有些問(wèn)題大家應(yīng)該考慮 ， 除去菜品賣相口感之外 ， 就是到底干不干凈 ， 衛(wèi)不衛(wèi)生 ， 吃起來(lái)健不健康 。 如果說(shuō)遇到不得不去飯店的情況 ， 要注意 ， 有4道菜不建議大家點(diǎn) 。 因?yàn)椴蛷d員工透露 ， 他們自己人 ， 在店里從來(lái)都不吃這些 ， 不健康 ， 不衛(wèi)生 。

第一道菜：鹵菜 ， 鹵鴨脖 ， 鹵雞翅 ， 鹵肉
鹵菜是我們比較常見(jiàn)的菜品 ， 很多朋友表示 ， 在家里閑來(lái)無(wú)事 ， 也喜歡做鹵菜吃 。 濃郁的湯汁 ， 能夠讓食材完美的入味 ， 浸潤(rùn)在湯汁里的食材 ， 也會(huì)比其他的做法之下 ， 更加的好吃 。 但是要知道的是 ， 在家里進(jìn)行鹵菜 ， 最多吃個(gè)兩三天足以 ， 鹵菜的湯汁也不會(huì)反復(fù)的使用 ， 因?yàn)樽约褐?， 長(zhǎng)期反復(fù)加熱之后的湯汁 ， 對(duì)身體是沒(méi)有什么好處的 。

但是在飯店卻不是這樣的 ， 我們愛(ài)吃的鹵雞翅 ， 鹵鴨脖 ， 都特別的入味好吃 ， 自然是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的湯汁浸泡的結(jié)果 。 要知道 ， 鹵的時(shí)間越長(zhǎng) ， 吃起來(lái)口感越好 。 而大多數(shù)的飯店里用來(lái)進(jìn)行鹵菜的湯汁 ， 長(zhǎng)時(shí)間的反復(fù)使用 ， 早已沒(méi)有了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 衛(wèi)生也令人堪憂 。

第二道菜：小龍蝦
如果說(shuō)這道菜品不能夠吃的話 ， 很多人感覺(jué)不可思議 ， 因?yàn)橄奶煺浅孕↓埼r的好時(shí)候 。 整個(gè)夏天過(guò)完 ， 怎么不得在飯店 ， 吃個(gè)十次八次的小龍蝦 。 蒜香味的 ， 麻辣味的 ， 十三香口味的 ， 想想都讓人流口水 ， 怎能忍受得了不去點(diǎn)來(lái)吃 。

其實(shí)就小龍蝦的做法來(lái)說(shuō) ， 很多人之所以選擇到外面吃 ， 是因?yàn)樽约鹤銎饋?lái)太麻煩 。 而這種麻煩 ， 就是處理龍蝦 ， 小龍蝦好吃 ， 做起來(lái)也沒(méi)有什么難度 ， 但是需要提前仔細(xì)地進(jìn)行處理 。 要知道小龍蝦生活的環(huán)境 ， 以及龍蝦的身體特點(diǎn) ，決定了小龍蝦是一個(gè)很臟的食材 。 如果說(shuō)自己在家做的話 ， 自然是去頭去尾去蝦線的仔細(xì)刷洗 ， 但是忙碌的飯店里 ， 似乎是做不到這么仔細(xì)的 。 那無(wú)疑的 ， 寄生蟲(chóng)與重金屬就可能會(huì)殘留 ， 大家食用之后自然也是不健康的 。

第三道菜：杭州牛柳
炒牛肉 ， 或者杭州牛柳 ， 是飯店里的常見(jiàn)菜品 ， 員工透露 ， 這道小炒很受顧客歡迎 ， 基本上每桌都會(huì)點(diǎn)一道這種菜 。 而這道菜 ， 也是每個(gè)飯店里都必備的菜品 ， 因?yàn)轭櫩拖矚g ， 銷量大 ， 同時(shí)成本低 ， 利潤(rùn)空間大 。 其實(shí)之所以大家比較喜歡點(diǎn)這道菜來(lái)吃 ， 是因?yàn)楦杏X(jué)飯店里做出來(lái)的小炒牛肉 ， 要比自己在家做的口感更好 ， 特別的軟嫩 。

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