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槐花|明日中伏，這5種“撫陽(yáng)”食物要多吃，溫陽(yáng)護(hù)陽(yáng)氣，平安過(guò)伏天( 二 )

槐花


2 揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜發(fā)酵：夏天室溫發(fā)酵 ， 冬天入烤箱發(fā)酵 ， 烤箱的發(fā)酵功能：發(fā)酵時(shí)間約50分鐘左右 ， 只看狀態(tài)不看時(shí)間 ， 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)??發(fā)酵完成的面團(tuán)：體積成兩倍大 ， 中間戳洞不回縮 ， 拉開(kāi)內(nèi)部組織成蜂窩狀 。
3 揉面排氣 ， 揉好的面直接搓長(zhǎng)條 ， 分13個(gè)小劑子 ， 面劑子要蓋保鮮膜或濕布 ， 防止風(fēng)干表皮 ， 包好的包子直接煎 ， 因?yàn)閺陌_(kāi)始到完成還在發(fā)酵過(guò)程中 ， 水煎包無(wú)需再發(fā)酵至兩倍大 ， 因?yàn)槊鎴F(tuán)已經(jīng)經(jīng)過(guò)一次發(fā)酵 ， 即使二次發(fā)酵不完全 ， 也不會(huì)有死面的口感
三：
1準(zhǔn)備蔥花 ， 黑芝麻 ， 淀粉水
2 熱鍋冷油直接放入包子 ， 開(kāi)煤氣灶最小火煎兩分鐘 ， 使底部形成硬殼 ， 微微上色即可 。 然后澆入水淀粉到包子2/3處的量 ， 加蓋 ， 煤氣灶中火轉(zhuǎn)最小火燜煮8～10分鐘 ， 期間不要開(kāi)蓋 ， 開(kāi)蓋包子會(huì)塌氣 ， 放心不會(huì)焦底 。
38分鐘后開(kāi)蓋 ， 此時(shí)的鍋?zhàn)永镞€有一點(diǎn)點(diǎn)水份 ， 撒蔥花芝麻后加蓋最小火繼續(xù)燜煎2分鐘后開(kāi)蓋 ， 此時(shí)水汽已收干 ， 查看底部是否煎黃 ， 如果色淺 ， 開(kāi)中火挪動(dòng)鍋?zhàn)由仙鶆蚣纯?不蓋鍋蓋) 。 這樣10分鐘的燜煎避免了發(fā)酵不到位或煎的時(shí)間不夠而導(dǎo)致的包子塌陷 ， 全程小火煎也避免了容易焦底的現(xiàn)象

生蠔：推薦食譜豆豉炣生蠔這道豆豉炣生蠔 ， 是地地道道的閩南菜 ， 可能很多人沒(méi)吃過(guò) ， 這樣做的生蠔原汁原味 ， 特別鮮甜哦 ， 喜歡的朋友可以試試哦
食材：生蠔半斤 ， 豆豉1大勺 ， 姜片 ， 蒜苗 ， 青紅辣椒各1個(gè) ， 生抽
做法：
1生蠔倒入盤(pán)中 ， 加1勺鹽 ， 清洗干凈瀝干水分 。 （生蠔表面含有大量的屑?xì)?， 要先處理干凈 ， 以免影響口感 。 ）
2姜切絲 ， 蒜苗切小段 ， 辣椒切小塊 。
3鍋熱倒油 ， 下姜炒香 ， 倒入生蠔 ， 煮上30秒 ， 這時(shí)可明顯看到生蠔正在縮小 。
4加1勺豆豉 ， 1勺生抽 ， 倒入蒜苗 ， 再燜煮3分鐘 。 這樣做出來(lái)的生蠔 ， 營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失 ， 原汁原味 ， 非常入味 ， 特別下飯 。

紅棗：推薦食譜養(yǎng)生紅棗蛋糕美味又容易做得的甜點(diǎn) ， 永遠(yuǎn)會(huì)受到女孩子的歡迎 ， 這款蛋糕加入了大量的紅棗 ， 口感香甜松軟 ， 還有紅糖和枸杞的加持 ， 養(yǎng)生絕絕子 ， 你們一定要試試看！
食材：低筋面粉90克 ， 紅糖60克 ， 雞蛋1個(gè) ， 干紅棗130克 ， 枸杞一把 ， 水150克 ， 黃油30克 ， 泡打粉3克 ， 小蘇打2克
做法：
1紅棗去核 ， 用刀切細(xì)（盡量切細(xì)一點(diǎn)）
2紅棗放入小鍋+150克水 ， 煮至水開(kāi)后加2克小蘇打攪拌均勻 ， 再加入30克黃油 ， 攪拌至黃油溶化 。 最后加入60克紅糖 ， 攪拌至紅糖溶化
390克低筋面粉+3克泡打粉混合過(guò)篩入混合物中 ， 加入1個(gè)打散的雞蛋
4用橡皮刮刀翻拌均勻 。 采用從底部往上翻拌p的方式 ， 不要畫(huà)圈攪拌 ， 拌到面粉完全濕潤(rùn)后即可
5把拌好的面糊倒入模具7分滿(mǎn) ， 中間用攪拌棒劃一下 ， 放入預(yù)熱好180度的烤箱 ， 中層烤25-30分鐘左右 ， 至蛋糕完全膨起 。 用牙簽扎入蛋糕中心再拔出 ， 牙簽上沒(méi)有殘留物 ， 就表示蛋糕烤好了


【槐花|明日中伏，這5種“撫陽(yáng)”食物要多吃，溫陽(yáng)護(hù)陽(yáng)氣，平安過(guò)伏天】致力于用最簡(jiǎn)單的食材 ， 為您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的5種“撫陽(yáng)”食物的做法 ， 大家都學(xué)會(huì)了嗎 ， 學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧 ， ！歡迎點(diǎn)贊 ， 關(guān)注 ， 轉(zhuǎn)發(fā)和收藏 ， 感謝您的支持！我們下期再見(jiàn) 。

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