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【食材|經驗告訴我，不是所有的食材涼拌都好吃，偶爾也會翻車的】
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經驗告訴我 ， 不是所有的食材涼拌都好吃 ， 偶爾也會翻車的
已經習慣了這樣的高溫天氣了 ， 反正如今的生活無非就是非必要不要外出罷了 。 所以高溫天氣 ， 反而讓我更不愿意出門了 。 心情也變得平靜而坦然接受這樣的氣溫了 ， 反正哪也去不了 ， 宅在家里吹吹空調 ， 收拾收拾家務 ， 再做做飯挺好的 。
當然 ， 關于這個每天買菜做飯才是我現在比較頭疼的事情了 。 因為天氣熱又不喜歡囤菜 ， 所以就更需要買菜買菜了 ， 而每次買菜真的很燒腦呢 。 如果遇到老公出差的話還是非常 容易解決的 ， 給孩子燒一個葷菜 ， 我自己涼拌一個菜就可以了 。
【香菜拌茶干】
主要食材：香菜 ， 茶干 ， 蒜 ， 辣椒粉
具體做法：
所有食材準備好了 ， 其實我很少用茶干來做食材的 ， 因為茶干更多時候真的是適合當零食吃掉的 。
茶干切成絲 ， 香菜切成段 ， 放到大一些的碗里 ， 加入蒜 ， 辣椒粉 ， 先放一部分香菜梗 。 起油鍋 ， 加幾顆花椒進去 ， 燒熱 ， 撈出花椒粒 ， 把熱油淋上去 。
再把余下來的香菜葉加進去 ， 拌均勻 。 加一點醋 ， 一點芝麻油 ， 就可以食用了 。
我倒是挺喜歡用麻油來拌菜的 ， 因為這樣可以保證里面的香菜久放不會變色 。 這個也是聽別人說的 ， 自己試過幾次發現可行 ， 非常好用 。 一般拌好之后放一會兒 ， 香菜顏色會變得暗黑一些 ， 淋上芝麻油就不會有這樣的困擾了 。
不過 ， 我還是覺得用茶干當涼拌菜不是很好吃 ， 口感偏硬了一些 ， 當然如果喜歡這樣的口感就當我沒說哈 。 我個人不太喜歡 ， 主要是我喜歡吃香菜 ， 所以也能接受這樣的口感 。 但 ， 下一次我應該不會這樣搭配了 ， 我更愿意用腐竹 ， 或者千張絲 ， 雞絲來涼拌著吃呢！
天氣熱不喜歡囤菜 ， 給孩子燒一個葷菜 ， 自己涼拌一個菜就可以了
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