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重慶有很多特色美食 ， 像火鍋小面江湖菜 ， 也有很多地?cái)偯朗?， 像油茶三角粑等等 ， 來重慶旅游的人特別多 ， 吃多了火鍋?zhàn)匀粫?huì)想要感受一下當(dāng)?shù)氐倪@些地?cái)偯朗?， 而這家藏在巷子里的小攤 ， 則受到大家的追捧 ， 不僅本地人愛吃 ， 不少外地人也慕名而來 。

有人說他們家是重慶最名不符實(shí)的地?cái)偯朗?， 意思就是名聲和實(shí)際不符 。 主要有兩個(gè)方面 ， 一個(gè)是老板自詡是“爺爺“級別 ， 還以此為招牌 ， 但是其實(shí)老板的年齡不算大 ， 只能算叔叔 。 第二是他們家的招牌菜是臭豆腐 ， 不過這個(gè)臭豆腐一點(diǎn)都不愁 ， 有長沙的朋友過來 ， 吃一口覺得太一般 ， 要不是寫著”臭豆腐“三個(gè)字 ， 他們根本不會(huì)把這個(gè)豆腐和臭豆腐聯(lián)系到一起 。

這個(gè)小攤已經(jīng)開了好幾年 ， 老板賣的就是一些炸串 ， 食材很新鮮 ， 而且每天都會(huì)換油 ， 用的還是有牌子的大豆油 ， 這一點(diǎn)讓很多人吃得放心 。 臭豆腐是10元一碗 ， 如果吃不完只想嘗一下 ， 也可以一串一串地買 ， 是2.5元一串有四個(gè) ， 另外還有烤腸魚排蟹排豆干小饅頭牛肉丸等等 ， 菜品不算多 ， 價(jià)格也不貴 ， 吃個(gè)十幾塊錢的就飽了 。


這個(gè)臭豆腐的外形像貴州那邊的小豆腐 ， 炸過之后很酥脆 ， 是提前炸過一次 ， 然后再復(fù)炸一次 ， 這樣更香更脆 ， 本身臭豆腐有點(diǎn)薄 ， 炸通透了 ， 吃起來很純粹的香味 。 佐料是干干的 ， 有黃豆面花生面孜然等等 ， 可以自己調(diào)配 。 搭配香菜蔥花 ， 那個(gè)口感真的是一秒鐘上頭 ， 酥脆和調(diào)味的多層碰撞 ， 讓人吃完還久久回味不已 。

2.5元一串的苕皮也是必點(diǎn) ， 和重慶其他軟糯的苕皮不同 ， 他們家的苕皮炸得很酥脆 ， 吃到嘴里有嘎吱嘎吱的聲音 ， 但是一點(diǎn)也不油 ， 感覺炸出了氣泡 ， 最里面卻還留著一絲糯感 ， 簡單的辣椒和孜然 ， 再撒點(diǎn)蔥花 ， 就能讓人吃不夠 ， 不少重慶人路過這里 ， 就一定會(huì)吃上幾串 。


【重慶|重慶名不符實(shí)的地?cái)偯朗常?0元1份藏在巷子里，長沙人覺得很一般】總體來說他們家的炸串味道都不錯(cuò) ， 火候掌握得很好 ， 炸得很干脆爽口 ， 而且還不油膩 ， 這一點(diǎn)特別神奇 ， 雖然只是個(gè)普通的路邊小攤 ， 但人氣特別高 ， 如果喜歡這種沒有湯汁又不臭的臭豆腐 ， 這家店會(huì)滿足你的需求 ， 但喜歡泡菜蘸醬那種聞著臭吃著香的臭豆腐 ， 就建議不要來了 ， 不然像這位長沙朋友一樣 ， 覺得失望就不太好了 ， 對此你怎么看呢？

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