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老話說：“冷在三九 ， 熱在三伏” ， 處于中伏天 ， 是一年之中最熱的一個時段 ， 高溫酷暑難耐 ，人們出現了食欲不佳 ， 身體乏力等“苦夏”的癥狀 。 雖然夏季飲食要以清淡為主 ， 但如果每天只吃蔬菜水果 ， 不吃肉 ， 就會造成營養的失衡 ， 從而影響我們的身體健康 。 因此平日飲食中也要適當地吃一些優質高蛋白質的肉類 ， 來為我們補充營養和能量 。 那在炎炎夏日適合吃什么肉呢？ 那就是蝦仁 ，它味道鮮美 ， 營養豐富易消化 ，老少皆宜 ， 比起豬牛羊肉更適合夏天 ， 如果條件允許 ， 不妨多做給家人吃 。下面就來分享九道蝦的做法 ， 夏天 ， 如果不差錢 ， 要多吃這肉 ， 比牛羊肉滋補 ， 營養極高 ， 好吃不上火 ， 希望你喜歡 ， 收藏好 ， 有空做給家人吃吧 。
【絲瓜炒蝦仁】
原料： 鮮蝦 絲瓜 姜末 料酒 淀粉 油鹽
制作： 鮮大蝦去殼后挑出蝦線 ， 加入少許鹽、淀粉、料酒和姜末拌均勻； 熱鍋涼油 ， 將蝦仁放入鍋中滑炒至變色； 加入準備好的絲瓜片進鍋翻炒；加入少許水進鍋去煮上兩分鐘；絲瓜煮熟后加入少許鹽調味 ，翻炒均勻即可 。
【蝦仁炒苦瓜】
原料： 鮮蝦 苦瓜 紅椒 姜末 淀粉 料酒 油鹽
制作： 燒鍋水加入少許鹽和油 ，將苦瓜放進鍋中煮至九成熟撈出；蝦仁加入鹽、淀粉、料酒等調味料拌均勻腌制一下；熱鍋涼油 ， 加入腌制好的蝦仁進鍋翻炒至變色 ， 加入苦瓜片進鍋繼續翻炒 ， 加入紅椒片進鍋繼續翻炒兩下 ， 再加入適量的鹽調味翻炒均勻即可 。
【蒜蓉粉絲蒸蝦】
原料： 大蝦 粉絲 蒜 蒸魚豉油 蔥花 油鹽
制作：提前將粉絲泡軟備用 ，將蝦須剪掉 ， 從蝦背剝開后挑出蝦線；燒熱鍋放入少許油 ， 將1大勺蒜末放進鍋中煸炒至微微發黃時加入少許鹽即可； 將粉絲加入少許鹽拌均勻；將蝦放在粉絲上 ， 在表面上鋪上一層準備好的蒜蓉 ， 燒鍋開水將其放入蒸鍋中大火蒸6分鐘 ， 最后澆上蒸魚豉油和蔥末即可 。
【羊排|三伏天少吃豬牛羊肉，如果條件允許，多吃這肉，低脂高蛋白易消化】【椒鹽小龍蝦】
原料：小龍蝦 紅椒 熟白芝麻 蔥姜蒜 椒鹽 油鹽
制作： 小龍蝦洗干凈后 ，從蝦尾翼的中間的一瓣將蝦腸拉出來；熱鍋涼油 ，將小龍蝦放進鍋中小火慢慢炸 ， 直至小龍蝦炸熟； 將小龍蝦撈出來瀝干油分 。 熱鍋涼油 ，將姜蔥蒜和紅椒爆香 ， 放入小龍蝦進鍋翻炒幾下 ，加入少許椒鹽慢慢翻炒讓其均勻裹在小龍蝦上 ， 最后撒上熟白芝麻即可 。
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