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武漢牛肉面江湖 ， 風起云涌 。
當有人為襄陽牛肉面和新農牛肉面爭得不可開交之時 ， 有一匹黑馬在一旁靜靜觀望 。 它就是“南帝”——生燙牛肉面 。
生燙 ， 來源于廣州福建一帶 。 漳州生燙鼎鼎有名 ， 將牛肉、牛雜、豬肝、豬腰、鴨心、鮮蝦、牡蠣等食材 ， 放入沸騰的大骨高湯中燙煮 ， 在冬天來這樣一碗鮮香嫩爽的生燙 ， 最能溫暖心靈 。
這位來自南方的高人來到武漢牛肉面江湖 ， 雖不曾其他流派正面交鋒 ， 卻憑鮮嫩一絕的獨特口感 ， 牢牢抓住武漢人的胃 。
它就像一匹黑馬 ， 一開始不受重視 ， 但憑實力沖出了各種流派的重重圍堵 ， 劃地為王成就霸業 。
武漢有哪些生燙牛肉面好吃？別慌 ， 好手信這就帶你一睹“南帝”風采 。
王記牛雜館（江漢三路店）
● 地址：江漢三路43號
江漢路那一片 ， 好吃的牛肉面館不要太多：三狗、三好、蔣婆……王記靠一碗生燙突破重圍 ， 足以見得其實力 。
湯底帶有絲絲甜口 ， 讓味道更有層次 ， 牛腰鮮嫩、蘿卜軟爛入味 ， 面條也十分有嚼勁 。
明靜生燙牛肉面館（前進二路總店）
● 地址：前進二路19號（楚寶公寓斜對面）
這家開了20多年 ， 在生燙牛肉面里也是“老字號”了 ， 開在前進二路大排檔那邊 。
招牌三合一就是將牛肉、牛腰和豬腰在高湯里涮個幾十秒 ， 趁熱澆到粉面上 ， 再舀上一小勺花椒 ， 撒一把香蔥和香菜 ， 到位！
五五二生燙
● 地址：二環線蔡家田A區7棟1層4室
漢口生燙首選店 ， 每個周末都人滿為患 。 滿滿一層紅油 ， 但是不會辣到胃疼 ， 味道偏香辣 。 老板給肉也很實在 ， 一碗面恨不得1/3都是肉 ， 吃完主食肉還有剩的 。
豫楚源美猴王·面（武展店）
● 地址：武展東路國際會展中心B1層
“重口味”福音！辣中帶酸 ， 酸中帶甜 ， 有一種獨特的口感 。 他們家會在碗底加一勺醋來提味 ， 與辣椒、花椒等調料融合在一起 ， 鮮香得恰到好處 ， 讓人胃口大增 。
淘氣牛雜館
● 地址：解放公園路28號
他們家會將生燙好的牛肉牛雜單獨裝碟 ， 再有食客自己蓋到粉面上 ， 滿滿的儀式感有木有？有講究的朋友 ， 還可以單獨品嘗生燙牛肉 ， 一碗面兩種吃法還是很有意思的 。
羅氏熱干牛肉面館
● 地址：玫瑰街279號
這一家總店的熱干面獲得過武漢熱干面大賽的第一名 ， 實力絕對是杠杠的 。 除了熱干面 ， 生燙也絕對是拿得出手的 。 湯底又鮮又甜 ， 牛肉大坨嫩滑 ， 吃完回味無窮 。
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