鍋包豆腐


【食材】豆腐1塊 土豆淀粉適量 雞蛋1顆 糖2勺 生抽3勺 剁辣椒1勺 香蔥2根 熟芝麻適量【做法】1.將老豆腐切成約1厘米左右的厚片備用2.準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，倒入適量淀粉，再將雞蛋磕入一個(gè)碗中打散；3.將豆腐塊先裹上一圈淀粉，再裹上一圈雞蛋液;4.將鍋?zhàn)訜裏幔谷脒m量食用油，平鋪放入豆腐塊，中小火慢煎；5.煎豆腐期間，調(diào)醬汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，攪拌均勻，蔥花切碎；6.煎到兩面金黃，表皮看起來(lái)比較酥脆，均勻倒入調(diào)好的醬汁，湯汁快收干時(shí)均勻撒入芝麻和蔥花，裝盤(pán)出鍋即可；油燜竹筍


食材：竹筍，鹽、油、老抽、糖、味精；起油鍋加熱，放入竹筍煸炒，放少許老抽煸炒，放少許清水，加少許的食鹽和糖。加蓋大火煮5分鐘，收汁時(shí)候，放入少許的味精翻炒均勻就可出鍋。鹵雞翅尖


食材：雞翅尖300克。醬油，姜片，蒜片，白糖各15克，大料，桂皮，干辣椒各5克，鹵水適量。做法：1、雞翅尖洗干凈2、氽水之后，熱鍋下油，倒進(jìn)姜片和蒜頭鹵雞翅尖鹵雞翅尖爆香，接著把雞翅尖也倒進(jìn)去，翻炒到金黃色。3、倒入鹵汁，生抽，老抽，鹽，糖，還有加一點(diǎn)點(diǎn)水！水沸騰之后，就小火慢慢鹵制一個(gè)小時(shí)就可以了。4、出鍋即可

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