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時光如梭 ， 夏天雖然酷暑難耐 ， 但是轉眼也到了秋后的季節 ， 早晚已經有了秋天的涼意 。 俗話說：暑天無病三分虛 。 那么我們到了秋后就要適當的貼秋膘了 ， 在秋后的季節中 ， 要多給家人吃這肉 ， 蛋白質含量很高而脂肪含量卻很低 ， 很適合秋冬季節 。
這個肉就是我們常吃的牛肉 ， 我們平時所吃的肉類中 ， 牛肉的數量僅次于豬肉 ， 牛肉的營養價值非常高 ， 但牛肉的熱量卻是非常低的 ， 而且相比較于其他的肉類來說 ， 它的脂肪含量也是非常低 ， 而牛肉中含有的蛋白質含量非常高 ， 還可以滋養脾胃 。 我們到了秋后的季節 ， 牛肉就要多吃一些 ， 滋養身體的同時也可以讓我們身體更有勁還不長胖 。 牛肉的做法很多 ， 例如：土豆燉牛肉 ， 炒牛肉 ， 牛肉湯等等 ， 今天和大家分享一款牛肉的炒制方法 ， 用時簡單 ， 滑嫩不塞牙 ， 鮮美好吃特下飯 ， 很值得試試哦~~
所用材料：牛肉適量 ， 青辣椒適量 ， 蔥絲 ， 姜絲 ， 玉米淀粉1勺 ， 蛋清1個 ， 鹽少許 ， 醬油少許 ， 花生油少許 。
做法步驟：
第一步：把牛肉切成細條 ， 加入玉米淀粉和蛋清 ， 用手充分的抓勻 ， 這樣腌制以后炒制出來的牛肉滑嫩好吃不塞牙 ， 而且用的時間也會很短 。 牛肉最好用牛里脊 ， 這樣牛肉中沒有牛筋 ， 腌制以后更嫩 。
第二步：牛肉抓勻后腌制最少10分鐘以上 ， 然后把青辣椒切成細絲 ， 味達美炒菜加倍香醬油備用 。
第三步：鍋里放入花生油燒熱 ， 放入蔥絲姜絲炒香 ， 推到一邊去別炒糊了 。
第四步：倒入腌制好的牛肉 ， 用筷子劃散 。
第五步：煸炒至牛肉發白 ， 倒入炒菜加倍香醬油 ， 別小看這款醬油 ， 炒菜確實好吃 。
第六步：翻炒均勻 ， 撒上少許鹽 ， 倒入青辣椒 ， 翻炒均勻 。
第七步：青辣椒炒的變蔫時就可以關火出鍋了 。
第八步：這樣一盤炒牛柳分分鐘上桌 ， 是不是很簡單啊 。 這道菜超級下飯 ， 時我們家上桌率很高的一道菜 ， 和炒青菜一樣簡單 ， 不需要燉 ， 也不需要長時間 ， 試試吧~~
峰兒話語：
1 ， 牛里脊肉在切的時候我們就要注意 ， 要橫切肉的紋路 ， 這樣牛肉不塞牙還好吃 。 不要順著牛肉的紋路切 ， 會有肉絲絲 ， 也不好咬 。
2 ， 這款炒牛柳一定要用淀粉腌制才會滑嫩好吃 ， 炒制的時候最好用不粘鍋來做 ， 防止腌制的牛肉粘鍋 。
【牛肉|秋后多吃這肉，滋養身體長力氣，簡單炒炒滑嫩不塞牙】感謝閱讀我的美食文章 ， 每天都會不斷更新 ， 有省時早餐 ， 中餐 ， 各種面點 ， 烘焙 ， 果醬 ， 冰糕 ， 甜點等等 ， 歡迎大家來訪 。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒 ， 盜竊必究!!!
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