【涼拌|玉林多美食，你知道哪些，吃過哪些】

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玉林是一個擁有著悠久歷史的城市 ， 這里至今還保存著一些保持相對完整的古代建筑 。 據相關歷史文獻記載 ， 這里在秦朝時期這里就建立可郡城 。 在這里有著一萬兩千八百多的地域 ， 這里地貌復雜 ， 以丘陵地形為主 。 這里氣候溫熱 ， 降水量充足 。 這里不僅有著豐富的水資源和礦產資源外 ， 還有著近百種的植物資源和近百種動物資源 。 這里有著名的旅游景點 ， 更有著獨特的民風習俗 。 這樣的一座城市又有著怎樣的美食呢 。


陸川白切豬蹄：
這道美食屬于當地特色傳統美食 。 是采用當地的有名的品種 ， 陸川豬的豬蹄為原食材制作而成 。 據說在民國時期 ， 有人在吃豬蹄的時候因為急事被人叫走 ， 就把豬蹄包裹好 ， 放進冰涼的溪水里 ， 然而辦完事情的他卻忘了豬蹄這件事 ， 過了幾天當他想起來的時候 ， 取出來后發現不僅沒有壞 ， 而且口感變得更加有彈性 ， 于是這種吃法就流傳了下來 。 這種美食的口感皮彈爽 ， 肉滑嫩 ， 肥而不膩的同時 ， 還具有很高的營養價值 。 制作好后蘸著調配好的醬汁 ， 非常美味 。



玉林肉丸:
這道美食是采用當地的黃牛肉制作而成 ， 是一道當地傳統特色美食 。 據說也是在民國時期 ， 有一家祖傳賣粉的 ， 肉丸只是用來當作搭配的 。 當時有個將軍在玉林駐扎時 ， 吃到了手下給他買來的帶牛肉丸的粉 ， 嘗過之后覺得非常好吃 ， 在離開這里后這位將軍還派人曾到當地買肉丸 ， 就此肉丸的名聲大震 。 肉丸的口感極具彈性 ， 極具彈性的同時還有脆脆的口感 ， 味道很鮮香 ， 也比較濃郁 。 制作的方法雖然不復雜 ， 但是很需要力氣 。 因為肉丸的彈性就是靠不停攪拌和摔打上勁才有的 。



福綿鴨：
這道美食是屬于當地比較清淡的一道特色美食 。 制作方法是用類似于白切的方式制作 。 是把鴨子處理干凈之后 ， 先進行特殊的腌制 ， 怎么個特殊法呢 。 因為要保證鴨子肉質的鮮嫩 ， 所以需要把鴨子放在燒開的水鍋中后幾分鐘就要關火 ， 然后用水的溫度把鴨子燜熟 。 燜好的鴨子 ， 會切成手指粗細的厚度 ， 搭配黃豆 ， 鴨雜 ， 蘸著特制的調料 ， 顏色白嫩 ， 口感鮮嫩多汁 ， 味道香而不膩 ， 加上紅油和黃豆的香味 ， 讓人食指大動 。 這道美食所用的鴨子也是當地有名的品種 ， 是放養在河中以小魚小蝦為食長大的 。



玉林在小編的印象里 ， 最深的還是它的景色 。 有很多的名勝古跡和保持相對完整的歷史遺留 ， 小編在去國家森林公園的時候 ， 剛好有霧氣升騰 。 放眼望去 ， 漫山遍野的翠綠色在霧氣中若隱若現 ， 就好像人間仙境一般 。 為什么是人間仙境呢 ， 因為還看到了屬于人間的拖拉機 。 哈哈哈 ， 言歸正傳 ， 這里不僅有美景 ， 還有美食 ， 是一個值得推薦的地方 。 心動就來游玩一番吧 。

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