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芋泥|懶人黃豆醬簡(jiǎn)單方便，做一次可以吃一整年哦！而且味道也是棒棒噠

芋泥

芋泥|懶人黃豆醬簡(jiǎn)單方便，做一次可以吃一整年哦！而且味道也是棒棒噠

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芋泥|懶人黃豆醬簡(jiǎn)單方便，做一次可以吃一整年哦！而且味道也是棒棒噠

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芋泥|懶人黃豆醬簡(jiǎn)單方便，做一次可以吃一整年哦！而且味道也是棒棒噠

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懶人黃豆醬簡(jiǎn)單方便 ， 做一次可以吃一整年哦！而且味道也是棒棒噠夏天要多吃黃豆 ， 而黃豆的吃法非常的多 ， 煎炒燉煮樣樣都可以 。 那么今天呢 ， 來(lái)給大家分享一種黃豆最好吃 ， 最簡(jiǎn)單的懶人做法 ， 做一次可以吃一整年哦 。
【芋泥|懶人黃豆醬簡(jiǎn)單方便，做一次可以吃一整年哦！而且味道也是棒棒噠】
首先準(zhǔn)備一斤黃豆 ， 然后把里面壞掉的豆子選出來(lái) ， 接著加入清水 ， 將豆子搓洗干凈 ， 搓洗好后抓入到另一個(gè)盆子里面 ， 加入沒(méi)過(guò)黃豆的溫水 ， 將黃豆浸泡一個(gè)晚上 。 黃豆和綠豆這些呢都是見(jiàn)水就發(fā)芽的 ， 為了防止它們發(fā)芽 ， 我們可以選擇溫水 。 經(jīng)過(guò)一晚上的泡發(fā) ， 現(xiàn)在黃豆已經(jīng)變得圓鼓鼓的了 ， 每一顆都吸飽了水分 。 我們將黃豆瀝水撈出放入碗中 ， 接著倒進(jìn)鍋里面 ， 加入一塊桂皮 ， 幾片香葉 ， 三克八角 ， 一勺鹽 ， 入個(gè)底味 ， 再來(lái)一勺干花椒粒 ， 加入沒(méi)過(guò)黃豆的清水 ， 蓋上蓋子煮開(kāi)后煮40分鐘 ， 把黃豆煮熟為止 。

接下來(lái)的時(shí)間 ， 準(zhǔn)備一節(jié)大蔥 ， 從中間將它剖開(kāi) ， 再切成蔥花 ， 放入盤中 。 一塊生姜用刀拍碎 ， 切成生姜末 。 接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)大的紅辣椒 ， 那么喜歡吃辣的也可以準(zhǔn)備小米椒 ， 最后改到切成細(xì)一點(diǎn)的顆粒收入碗中 。 把提前泡好的香菇先切成香菇條 ， 然后再改刀切成細(xì)細(xì)的香菇丁 ， 收入碗中備用 。 接著再準(zhǔn)備一塊兒熟肉 ， 先把它切成厚的肉片 ， 再改刀切成肉條 ， 最后切成肉丁 。

這個(gè)時(shí)候鍋里面的黃豆也已經(jīng)完全煮熟了 ， 它的顏色變得稍微白了一點(diǎn) ， 我們可以用手試 ， 煮熟的黃豆 ， 如果用手一捻的話就會(huì)稀碎就熟了 。。 我們現(xiàn)在將煮好的黃豆撈出來(lái) ， 用筷子將黃豆里面的這些大料 ， 香料揀出去不要了 。 因?yàn)檫@些香料的味道呢 ， 現(xiàn)在已經(jīng)完全地注入到豆子里面去啦 。 洗干凈后 ， 我們把黃豆先放一旁備用 。

這個(gè)時(shí)候鍋里面倒入適量的植物油 ， 油的量呢要多一點(diǎn) ，， 我們就把這個(gè)肉末倒入到油里面進(jìn)行煸炒 ， 經(jīng)過(guò)幾分鐘的翻炒之后呢 ， 肉粒就會(huì)變色 ， 并且變得微微發(fā)黃 ， 這個(gè)時(shí)候我們就可以把黃豆也倒進(jìn)來(lái) ， 然后繼續(xù)大火不停地翻動(dòng)翻炒 。 一直翻炒至黃豆表面起這種的褶皺 ， 我們把黃豆往一邊兒推 ， 然后留一部分油出來(lái) 。 就將我們的大蔥還有生姜碎倒入到油多的這一邊兒 ， 把香菇碎也倒進(jìn)來(lái) ， 再加一點(diǎn)西紅柿丁 ， 接著繼續(xù)大火不停地翻炒 ， 把鍋里面所有的食材炒香 ， 炒出味道 。

翻炒約三分鐘左右 ， 就可以將這些食材和所有的豆子完全地混合起來(lái)一起翻炒啦 。 大概翻炒了約五分鐘 ， 這個(gè)時(shí)候把紅辣椒一起倒進(jìn)來(lái) ， 再加入大量的鹽 ， 加鹽可以讓食物的保質(zhì)期更加的長(zhǎng) ， 再加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖 ， 適量生抽 ， 少許老抽上色 。 加一點(diǎn)老抽呢 ， 可以讓食材的顏色更加的好看 。 然后繼續(xù)翻炒 ， 先把所有的食材翻炒至入味兒 。 這個(gè)時(shí)候往鍋里面加入一點(diǎn)白酒 ， 白酒可以增加食材的保質(zhì)期 ， 并且可以讓我們的黃豆吃起來(lái)更加具有風(fēng)味性 ， 更加的好吃 。 翻炒一會(huì)兒之后 ， 其實(shí)鍋里面的酒它就會(huì)揮發(fā)掉 ， 喜歡吃芝麻的可以撒上一把芝麻進(jìn)去繼續(xù)翻炒 。 我們的黃豆就炒好了 。

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