文章圖片



文章圖片



文章圖片



有時候出差在外 ， 經常看到一條街挺多餐飲店 ， 一到飯店時間 ， 總有挺多點沒什么人 ， 而肯德基和麥當勞卻經常是坐滿 ， 有時候像周四肯德基的活動 ， 基本就要排隊了 。 這對于很多餐飲老板來說 ， 都是可望而不可及的 。 想學 ， 卻學不來 。

餐飲老板 ， 或者是說對于大多數做生意的人來說 ， 有一個通病 ， 就是很著急 ， 看到別人生意好 ， 而自己生意差 ， 就非常著急上火 。 這個時候常用的降火秘方就是做活動 。 但做了活動 ， 不去思考的時候 ， 就會陷入死循環 ， 活動一停 ， 也是沒人來關顧 。

當然 ， 肯德基現在還能保持在疫情期間 ， 都能有穩定的生意 。 而且挺多時候生意都要超過周邊其他同行 ， 不得不說 ， 來于他多年在中國市場的耕耘 。 而且他的商業模式是相對來說比較成熟的 ， 有完整的供應鏈體系 。

即使是海底撈 ， 也是在肯德基之后才出名 ， 才開始有自己的供應鏈 。 然后開到全國 ， 之后再開到國外市場 。 所以說肯德基靠的是他成熟的商業體系 。 而從營銷的角度 ， 可以說 ， 他也是國內跟麥當勞一樣 ， 最早做品牌 ， 包括應用各種廣告 ， 促銷 ， 產品升級等營銷手段 。

除去其他的不說 ， 其實我更想說的是 ， 肯德基能有現在的成績 ， 其實更多的是來自于他自身平時的運營 ， 包括產品運營 ， 活動運營 ， 會員運營等 。 在疫情發生前 ， 很多人都知道在店外幾十米的地方 ， 是可以找到肯德基的店員在派券的 。

而大家現在看到的什么大王卡 ， 9.9一次性吃回本等 ， 就是跟疫情前發券一樣的邏輯關系 ， 通過不斷地給你發券 ， 降低你嘗試的門檻 ， 同時通過更多的券 ， 鎖定你的下次 ， 甚至下下次的消費 。 但你又不會覺得他在打折 ， 他在瘋狂做活動 ， 你只會覺得自己占到了便宜 。

而這種簡單但是有效的辦法 ， 卻是很多餐飲老板不喜歡的 ， 因為在他們看來這種方式太簡單 ， 太沒創新了 。 他們總是做各種復雜的活動 ， 然后最后都是自娛自樂 ， 還讓顧客覺得討厭 。 花了錢 ， 生意也沒做好 。
【面包|其他店一直沒生意，為啥？肯德基卻總是坐滿人？】

猜你喜歡

• 香菜|高檔家宴不能少了位餐：每人1條水煎鯽魚，去飯店至少200，省大了
• 白灼|兒時最愛的紅燒排骨，肉質超級鮮嫩，比飯店的味道正而香
• 胡辣湯|安先生覺得某店的胡辣湯很好喝，花5000元學費向店家學習，沒想到店家只教炸饅頭
• 手撕雞|飯店當中賣的手撕雞如何做，自己學會不用再買了，做出健康好吃的
• 洋蔥|洋蔥加雞蛋這做法火了，飯店一盤58，在家成本不到8元，好吃解饞
• 烤鴨|中秋食鴨：烤鴨在胡同、米其林、奢華酒店的不同鴨生
• 面包|黃口豆芽制作方法簡單，需要細細的咀嚼研磨，才可品味快樂與幸福
• 糕點|東北飯店最坑三道菜，許多人去了都被坑，來看看你上過當沒？
• 豬肝|炒豬肝鮮嫩不老有秘訣，學會這個做法，在家做得比飯店還好吃
• 面包|我國十大菜系