【|香酥油條做好有訣竅，掌握5個關鍵，簡單又酥脆，營養又好吃】

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今天教大家制作一下香酥油條 。

自己炸的油條 ， 首先能保證食材及油的衛生安全 ， 如果掌握好技巧的話 ， 也可以炸出來像路邊攤那樣的空心油條 ， 吃起來有香又酥 ， 最重要的營養健康 ， 以后就再也不用去早餐店或者路邊攤排隊吃那些不衛生的油條了 。
---香酥油條---

【食材】：泡打粉5g ， 酵母粉6g ， 面粉500g ， 鹽5g ， 食用油適量 ， 雞蛋兩個 ， 250毫升溫水
做法：1.準備以上所需食材 ， 找一個面盆 ， 將500g面粉倒入面盆中 ， 加入5g鹽攪拌均勻
2.找一個碗倒入250毫升的溫水 ， 加入5g泡打粉、6g酵母粉 ， 攪拌均勻等完全融化后沿著面盆壁慢慢的倒入面盆中 ， 倒的時候不停的攪拌 ， 打入兩個雞蛋 ， 一直到面粉別攪拌成絮狀為止 ， 蓋上保鮮膜放那里醒半個小時（如果能提前放冰箱冷藏一晚上效果更佳）

3..面團醒好以后 ， 在面板上撒上適量的干面粉 ， 把醒好的面團放入到面板上面雙手使勁的將面團當中的氣泡給揉出來 ， 等到面團當中的氣泡全部揉出來之后將面團搓成長條的形狀 ， 用搟面杖將它搟成搟成寬條 ， 用刀切成數個小長條 ， 二條重疊一起用筷子按壓一下
4.開火放鍋倒入食用油 ， 油盡量多倒一些 ， 油溫要控制在七八分熱 ， 開中火 ， 火不易過大 ， 將油條拉長后緩慢的放入鍋中 ， 在炸的過程當中用筷子不斷的翻動油條 ， 一直炸到油條的表面呈現金黃色為止 ， 將油條撈出來控干油分 ， 如果想吃更酥脆的話可以等油條稍微涼一點再復炸一次 。

酥脆小技巧
1.和泡打粉和酵母粉的溶液一定要用溫水 ， 一次少加一點 ， 多加幾次 ， 這樣才能讓面粉和的更均勻 。
2.面和好一定要醒好 ， 建議給一晚上醒的時間 ， 醒好的面團更容易炸的酥脆
3.鍋中要多倒入一些油 ， 油多的話更好控制油溫 ， 也不容易炸糊
4.油條下鍋炸的時候要不斷地翻面 ， 開小火控制好油溫 ， 讓油條全身均勻受熱
5.如果想更酥脆的話 ， 可以復炸一次 ， 不過一定要控制好油溫

以上就是我今天給大家分享的我的早餐制作油條的技巧 ， 這樣炸出來的吃起來又酥又脆 ， 關鍵是吃起來全是香味 ， 再也不用擔心不好吃和不衛生的問題了 ， 吃膩了再喝上一杯豆漿 ， 那趕緊特別好 ， 孩子也更愿意在家吃早餐了 。

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