【泡菜苕粉肉絲 泡菜苕粉肉絲如何制作】1、主料是粉絲、紅薯粉、泡菜、肉，輔料有蔥花、蠔油、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、淀粉、干紅辣椒、香油、雞精等 。
2、入半鍋水燒開后，下入粉絲，將粉絲煮至8成熟 。將肉、青紅椒、泡菜切絲，蒜切粒 。
3、肉絲入生抽、料酒、生粉腌10分鐘左右 。
4、鍋內入油熱后加入肉絲炒香，斷生后盛出備用 。
5、鍋內再入油，加入蒜粒、豆瓣醬、油潑辣子炒香 。
6、加入泡菜絲、老抽、少量的鹽翻炒兩三分鐘 。
7、下入粉絲、肉絲、青紅椒絲炒幾鐘后，入雞精，出鍋即可 。

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