第一步，將花膠全部放入一個容器內，倒入純凈水將花膠浸泡一整天，一整天就是24小時，然后每8小時記得換一次水，因為水里會有雜質也有點異味 。
【樓上花膠的正確泡發方法】第二步，24小時過后，花膠變的比較軟比較大，然后燒一鍋水，里面多放點姜片，多倒點料酒，這樣可以達到非常好的去腥效果，水燒開后，將花膠放進去，花膠會立刻蜷縮起來，顏色變的有點透明，大概煮個3分鐘，看見花膠全部卷起來就可以關火了 。
第三步，另外準備一盆純凈水，將剛剛煮好的花膠取出，然后再放入純凈水中，天氣比較熱，可以連容器一起放進冰箱里冷藏3小時，3小時后也就完成了整個泡發過程 。
第四步，泡發的花膠瀝干，我會自己剪成一長條一長條的，這樣便于分裝，用保鮮袋一袋袋裝好，最終放進冰箱里冷凍，以后吃的時候取出一袋直接放進燉鍋里就可以了 。

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