【熱舞和跳躍練習】
1.主要成分：
青蛙 。
二、輔助材料：
蛋清，大紅袍海椒，郫縣豆瓣醬 。
第三，調味：
花椒、蒜、姜、料酒、香油、鹽、雞精、醬油 。
四 。實踐和步驟：
1.將田雞清理干凈，剁碎，加入雞精、姜末、蒜粉、料酒，拌勻，腌制半小時，再加入蛋清或淀粉拌勻；
2.將鍋放在火上，倒入油，燒至五成熱 。放入蛙塊中，大火煎至表面呈淺金黃色 。質地變硬后，撈出瀝干油；
3.鍋中留底油，加入郫縣豆瓣醬、大紅袍或海椒，翻炒至顏色為棕紅色 。

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