文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片


在體制外 ， 一說起公務員伙食 ， 就會被人說得天花亂墜 。
恨不得說上個每餐一百零八道菜 ， 每個人都像慈禧太后那樣 ， 挑著尖兒的吃 。
好像只要進了體制內 ， 每頓都吃自助餐似的 。
比如說像這樣的 。

還有像這樣子的 。

就差在下面的圖片上貼上米其林大餐了 。
真的體制內的伙食就如同這樣好嗎？
要知道一般只有人員比較集中的地方才會開食堂 ， 比如行政中心、大型機關等等 。
在縣級 ， 一般縣委辦、政府辦、公安局、稅務局這幾家肯定是會設立食堂的 ， 因為一般這種地方人員比較多 ， 而且集中 。
假如一個單位只有十幾個人 ， 還會有這樣的食堂嗎？
肯定是不現實的 。
【|最真實的鄉鎮機關食堂：小碗湯、大碗飯，菜飯一拌一起干】那么在鄉鎮有食堂嗎？
一般來說 ， 鄉鎮也是肯定會設立食堂的 。 一方面是很多人不是當地的 ， 需要解決就餐問題 ， 另外一方面 ， 鄉鎮是接待、考察、檢查的主要單位 ， 肯定需要解決來檢查人員的就餐問題 。
所以就餐問題還是需要解決的 。
下面以云南為例 ， 說一下鄉鎮食堂到底如何 。
在就餐環境方面 ， 鄉鎮的食堂一般就是一間大屋子 ， 里面放上幾張桌子和一些凳子 ， 就是一個食堂了 。 既不會有寬敞的空間環境 ， 也不會有明亮整潔的衛生環境 。

在食堂大媽方面 ， 鄉鎮的食堂大媽就是地地道道的大媽 ， 最接地氣 。 沒有高聳的廚師帽 ， 只有凌亂的頭發；沒有潔白的廚師服 ， 只有經過歲月洗禮的圍裙 。 一般 ， 食堂里面也就2-3個人 。 這些大媽一般都是鄉鎮從村子里面請的 ， 煮完飯以后都是回家干農活 。

在就餐費用方面 ， 在以前費用不夠的時候可以使用工會經費對食堂予以補助 ， 但是現在根據《基層工會經費收支管理辦法》 ， 工會的會費已經無法列支食堂費用 。 很多地方食堂的運轉只能夠靠職工交費搭伙 ， 食堂大媽按照公益性崗位或者輔助性崗位核算工資 。

就拿我所知道的一個鄉鎮 ， 一個人一個月是交200元 ， 不管你吃多少餐 ， 只要吃一餐就必須交 。 這200元 ， 你可以吃早點和午餐 ， 不提供晚餐 。 按照一個月工作22個工作日計算 ， 一頓差不多4.5元 。

硬件不行的話 ， 軟件自然也就跟不上 。 在菜品方面 ， 一般就是兩葷兩素 ， 外加一個湯 。 有條件的地方會提供水果、酸奶什么的 ， 沒條件的就沒有這方面的待遇了 。
一些鄉鎮的食堂大媽還會在食堂周圍種上一些菜 ， 一般會種一些辣椒、大白菜、四季豆、茄子之類的 。

當然 ， 在鄉鎮也有很多是居住在當地的 ， 家里面會種一些地 ， 有的時候就會拿一些菜到食堂來 。
或者有的時候周末值班同志、不回家的同志會到山上找一些野菜、菌子之類的 。

從我去這么多鄉鎮調研的情況看 ， 在鄉鎮就餐基本上就沒有拿餐盤吃飯的 。 要么自己備碗 ， 要么拿著食堂里面的大碗吃 。 打好飯后到大媽那里把菜打在飯上面 ， 然后打碗湯就算了事 。

猜你喜歡

• 鏈鋸人|《電鋸人》第7話ED有彩蛋，用瑪奇瑪制作的美食曝光，好有食欲
• 咖啡|能拌一切的雞蛋醬~
• 醬油|別以為都是醬油而已，生抽、老抽、味極鮮的區別幾個人知道？
• |扒肉館里的東坡肉太香了，純純的米飯殺手，再來個油辣椒，絕了
• 烘焙|最能干的“三層同烤”電烤箱，最會做的“真風爐”長帝大白鯨！
• 食鹽|牛肉哪里的肉最嫩—牛肉部位圖解及吃法
• 鹵水|鹵水最忌香料混搭，老師傅收藏多年的鹵水配方，一步燉出軟爛紅潤
• 大白菜|全國哪里的大白菜好吃？經評比，這5個地方比較出名，有你家鄉嗎
• 奶昔|全國哪的燒雞好吃？這6個地方榜上有名，原來燒雞也有地位高低
• 食材|原來洗菜有這么多學問，你的菜真的洗對了嗎？