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冬天 ， 天氣寒冷 ， 正是補身子的大好時機 。 尤其是中老年人 ， 身體機能逐漸下降 ， 更需要多調理好 。 俗話說“冬日多吃酸 ， 走路不打竄” ， 就是指的酸味食物能促進鈣的吸收 ， 在冬天多吃點酸味食物 ， 能取得事半功倍的效果 。
那具體都要吃哪些酸味食物呢？今天 ， 豆皮分享4樣“酸味”菜 ， 多吃有助鈣的吸收 ， 腰再也不酸了 ， 腿腳也麻利 ， 一口氣可以爬10樓 。
一、番茄洋蔥牛尾湯
材料：牛尾1條 ， 番茄2個 ， 胡蘿卜2根 ， 洋蔥1個 ， 胡椒粉適量 ， 鹽適量
做法：
1、先把牛尾巴剁成段 ， 洗干凈 。
2、鍋里燒開水 ， 下入5片姜片 ， 再下入牛尾 ， 焯煮5分鐘 ， 撈出洗凈 ， 瀝干水分 。
3、將焯過水的牛尾放入高壓鍋 ， 下入適量水 ， 蓋上蓋 ， 放好限壓閥 ， 開大火 ， 煮至上壓后 ， 轉中火 ， 繼續熬煮40分鐘 。
4、胡蘿卜洗凈 ， 切成滾刀塊；番茄洗凈 ， 切成小塊；洋蔥洗凈 ， 切成塊 。
5、40分鐘后 ， 熄火 ， 等氣壓自然排盡后 ， 打開蓋 ， 再次開火 ， 把湯煮沸 。
6、待湯沸后 ， 把胡蘿卜、番茄和洋蔥一起倒進湯里 ， 轉小火 ， 燉煮40分鐘 。
7、下入胡椒粉和鹽調味 ， 完成 。
二、醋溜土豆絲
材料：土豆2個 ， 胡蘿卜50g蒜2瓣 ， 白醋2小勺 ， 鹽適量
做法：
1、把土豆的皮削掉 ， 切成絲 ， 或用刨刀刨成絲 ， 然后泡在水里 。 （土豆絲泡在水里不僅可以防止變色 ， 還能洗掉表面的淀粉 ， 防止黏黏 。
2、把胡蘿卜切成絲 ， 蒜切成片 。
3、起鍋燒油 ， 下入蒜瓣爆香 ， 再下入胡蘿卜絲 ， 快速翻炒均勻 。
4、下入土豆絲 ， 快速翻炒均勻 。 （如果土豆沒泡過水 ， 會很容易糊底 ， 要非常快速地翻炒 ， 建議還是要泡一下水 ， 把表面的淀粉都沖掉）
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