文章圖片



文章圖片



文章圖片


大家好這里是香姐做美食 ， 每天分享好吃下飯菜 。 今天推薦六道適合周末聚餐的美食 ， 每一道都是經典的下飯菜 ， 葷素搭配老少皆宜 ， 大人和小孩都愛吃 ， 一上桌就光盤 ， 大家都夸廚藝好 ， 一起來看看吧 。
一、酸筍炒雞腿肉
準備食材：雞腿 ， 泡椒 ， 酸筍 ， 青線椒 ， 小米辣 ， 蒜片 。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈 ， 去骨后切成塊 ， 加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。 酸筍切成片 。 青線椒、小米辣切成圈 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后爆香蒜片 ， 再放入雞腿肉煸炒一會兒 ， 炒至變色 ， 炒至表面金黃 。 再放入酸筍、小米辣、青線椒和泡椒翻炒均勻 。
3、加入一點蠔油、生抽翻炒均勻入味 。 再開大火翻炒一分鐘左右 ， 即可出鍋 。
二、香辣雞腿
準備食材：小雞腿 ， 青線椒 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 姜末 ， 蔥段 。
做法步驟：
1、小雞腿清洗干凈 ， 冷水下鍋焯水 ， 撇掉浮沫后撈起來瀝干水分 。
2、起鍋燒油 ， 油熱放入蔥姜蒜爆香 ， 再放入小雞腿翻炒均勻 ， 煎至表面金黃 ， 就可以放入食鹽、料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖 ， 翻炒均勻入味 。
3、然后加入一碗清水 ， 蓋上蓋子燜煮5分鐘左右 。 接著放入青線椒和小米辣翻炒均勻 ， 炒至辣椒斷生 ， 開大火收汁即可出鍋 。
三、豆角土豆燉排骨
準備食材：排骨 ， 土豆 ， 豆角 ， 小米辣 ， 蔥姜蒜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 冰糖 。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成塊 ， 冷水下鍋焯水 ， 撇掉浮沫后撈起來瀝干水分 。 土豆去皮后切成小塊 ， 豆角洗干凈后切成小段 。
2、起鍋燒油 ， 油熱放入冰糖慢慢翻炒出棗紅色糖色 ， 再放入排骨翻炒上色 ， 然后放入蔥姜蒜、小米辣、八角、桂皮、香葉 ， 翻炒均勻 。
3、加入生抽、老抽、蠔油、黃豆醬 ， 再加入適量清水沒過食材 ， 煮開后轉小火慢慢燉煮半個小時 。
4、時間到 ， 再放入土豆和豆角翻炒均勻 ， 燜煮15分鐘 。 最后加入食鹽調味即可出鍋 。
四、虎皮青椒
準備食材：青尖椒 ， 豆豉 ， 姜蒜末 。
做法步驟：
1、青椒清洗干凈切成段 ， 準備好豆豉、蒜末和姜末 。
2、醬汁：碗中放入生抽、老抽、白醋、白糖、淀粉、半碗清水 ， 攪拌均勻 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后放入青椒煸炒一會兒 ， 煸至表皮起皺 ， 呈虎皮狀 ， 就可以盛出備用 。
4、鍋留底油 ， 放入姜末和蒜末爆香 ， 再放入青椒翻炒均勻 。 加入提前調好的醬汁 ， 翻炒均勻入味 ， 煮至醬汁濃稠即可出鍋 。
五、青椒火腿炒土豆
準備食材：青椒 ， 火腿 ， 土豆 ， 蒜末 。
做法步驟：
1、青椒清洗干凈切成塊 ， 火腿切成片 ， 土豆去皮切成小塊 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入土豆片煸炒一會兒 ， 炒至金黃 ， 就放入火腿片翻炒均勻 ， 炒出香味 ， 接著放入青椒翻炒均勻 。
3、加入生抽、老抽、蠔油、白糖、胡椒粉調味 ， 翻炒均勻入味 ， 爆炒半分鐘左右即可出鍋 。
六、茄子炒豆角
準備食材：豆角 ， 茄子 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 青椒 。
做法步驟：

猜你喜歡

• 聚餐|日照聚餐去哪吃，都給你準備好了
• 醬油|周末一家三口的午餐，暖身開胃又下飯，菜葷搭配花錢不多家人吃得香
• 豆腐|周末聚餐，推薦六道美味下飯菜，好吃不貴老少皆宜，上桌就搶光
• 大閘蟹|17歲兒子曬媽媽做的周末午餐火了，同學：大閘蟹最亮眼，求蹭飯！
• 小米辣|周末約上三兩好友，聚餐做這六道下飯菜，都夸你廚藝棒，上桌秒光
• 青椒|家中常做這3樣菜，餐餐都是清盤行動，葷素均衡大人孩子都搶著吃
• 土豆|青椒土豆片炒豬肝：口感鮮美，好吃極了
• 咖喱|澳洲的慵懶文化：周末都用來吃Brunch早午餐，每天都要去滾草皮
• 青椒|冬天吃紅薯不如吃它！才1元一斤，不用煮不用炒，一口一個真解饞