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一日三餐 ， 一年四季 ， 所謂生活 ， 一半煙火 ， 一半清歡 。 初冬寒風料峭 ， 上初中、小學的2個孩子已經回家上網課月余 ， 家里一下子成了生活的主戰場 ， 每日緊張忙碌 ， 孩子上網課 ， 打卡寫作業 ， 父母每日精心準備一大家子的三餐 ， 我和愛人白天上班 ， 夜晚輔導功課 ， 特殊的環境反倒造就了一種異樣的溫馨 。

兒子本身就愛吃 ， 從小就長得圓潤 ， 住校的時候還不算太胖 ， 但在家上網課活動太少 ， 爺爺奶奶又疼孫子 ， 一日三餐總是盡心盡力的準備 ， 雖然都是家常飯菜 ， 不算精致 ， 但特別養人 ， 一兩個月的時間孩子的體重已經直線上升 。
群里的同學看到我發的午餐圖 ， 感慨“難怪兒子養的胖 ， 營養有點過剩了” ， 曬曬我家的一頓午餐吧 ， 這頓飯是奶奶周末給孩子做的 ， 看看老輩人都怎么做菜吧 。
回鍋肉一道經典的下飯菜 ， 肥而不膩 ， 濃郁可口 ， 吃起來特別的費米飯 ， 老輩人做的回鍋肉總有一股獨特的香味 ， 讓人百吃不厭 ， 這道菜也是孩子最愛吃的菜之一 ， 但不能吃太多的辣 ， 所以沒放二荊條辣椒 。

做法分享一下：
1、將帶皮的二刀肉或五花肉放入干凈的鍋中炙烤到表皮焦黃 ， 擦洗干凈 。
2、豬肉處理好之后 ， 放入煮鍋中煮大約10分鐘 ， 煮到七八成熟即可撈出 ， 投入冷水中降溫 ， 方便切片 。
3、切片可以切的薄一些 ， 這樣炒出來會出現“燕盞”狀卷曲 ， 菜品更好看 ， 家常的切的稍微厚一點就行 ， 更香濃過癮 。 郫縣豆瓣醬2勺剁碎 。

4、鍋中少量的油 ， 將五花肉片倒入 ， 中火煸炒至出油 ， 表面焦黃 。
5、將炒好的肉片扒拉到鍋邊 ， 如果煉出來的豬油太多 ， 可以舀出來一部分 ， 將郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
6、加入2勺甜面醬 ， 半勺糖 ， 干辣椒姜末、蒜末、適量的鹽和雞精 ， 大火翻炒均勻 ， 沿著鍋邊淋入2勺醋 ， 翻炒均勻 。
7、最后加入青蒜苗 ， 大火翻炒幾下后即可出鍋裝盤 。
小白菜炒豆腐家常做法的青菜豆腐 ， 老輩人做菜總喜歡烹飪的時間比較長 ， 吃著軟爛容易消化 ， 做豆腐更是有“千煮豆腐萬燉魚”的說法 ， 青菜的顏色不怎么好看 ， 軟趴趴的 ， 但不管是豆腐還是小白菜 ， 都軟爛入味味道不錯 。

炒嫩南瓜家里小菜園子里的南瓜 ， 還算是比較鮮嫩 ， 南瓜的結果期是真的長 ， 能從夏初一直吃到初冬 ， 長出來的老南瓜能吃到來年開春 ， 真是不可多得的好菜 ， 嫩南瓜只需要簡單的用蒜瓣炒一炒 ， 味道就極佳 ， 我挺喜歡吃這道菜 。

雞蛋炒西紅柿再經典不過的下飯菜 ， 小兒子每次吃飯 ， 別管餐桌上有什么山珍海味 ， 非得要吃雞蛋炒西紅柿不行 ， 澆點湯汁拌點米飯 ， 米飯吃得飛快 。

蒸廣式香腸在網上購買了好幾家廣式香腸 ， 對比過后最后持續回購的一家 ， 香味純正 ， 沒有奇怪的味道 ， 肉香味也足 ， 挺好吃的 ， 希望以后質量不要降低 。


燉牛骨湯入冬后 ， 家里的電燉鍋里會經常燉一些肉 ， 無論是排骨、雞塊還是羊肉家里人都喜歡吃 ， 燉牛骨也是大家都愛吃的 ， 而且可以煮一些面條 ， 澆一些湯汁進去簡單就做成正宗的牛肉面 。

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