【米酵菌酸中毒病死率超50%真的嗎？】采訪人員20日從國家衛(wèi)生健康委員會了解到，黑龍江雞東縣一家庭聚餐致9人死亡的原因是米酵菌酸引起的食物中毒，國家衛(wèi)健委建議不制作、不食用酵米面類食品 。
國家衛(wèi)健委發(fā)布提示指出，2020年10月5日黑龍江雞東縣發(fā)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事件，9人食用后全部死亡 。現(xiàn)已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子 。
提示指出，北方酸湯子是用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的酵米面食品 。夏秋季節(jié)制作發(fā)酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產(chǎn)生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒有特效救治藥物，病死率達50%以上 。

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