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莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享5道熱乎菜的做法 。 明天是二十四個節(jié)氣中的“小寒”節(jié)氣 。 它的到來 ， 預示著天氣會越來越冷 ， 尤其是我們北方地方 ， 真正進入數(shù)九寒天的時節(jié) ， 大家在給家人準備一日三餐時 ， 當然也少不了要注意給家人吃一些營養(yǎng)好 ， 又能暖和身體抵御嚴寒的美食！眾所周知 ， “小寒”節(jié)氣前后 ， 氣溫中寒氣就會自然而然增加 ， 這對于人體來說 ， 是非常危險的 。 一旦身體被寒氣侵襲 ， 可能就會引發(fā)不適反應 。 更有甚者 ， 會導致一些身體虛弱的人會變得極為虛弱 。
因此 ， 在“小寒”節(jié)氣到來之后 ， 凡是家里有小孩和老人的家庭就要提高警惕 ， 不僅要讓孩子和老人做好防寒準備 ， 同時在飲食上要進行適當調(diào)整 ， 多做一些“防寒菜”吃 。 很多人對于防寒菜可能沒有概念 ， 其實 ， 不知道什么叫防寒菜 。 其實 ， 顧名思義 ， 防寒菜就是吃了之后可以讓身體健康的一些食材 。 最近這幾天 ， 我們家里針對氣候變化 ， 也做了一些防寒菜 ， 我專門挑選了五道菜分享給大家 ， 希望對大家能有幫助 。 明日小寒 ， 有錢沒錢 ， 建議多吃5道“防寒菜” ， 能量滿滿過大年 。 現(xiàn)在我把這這5道“防寒菜”的做法分享給大家 ， 喜歡的朋友可以照著食譜做起來 ， 給家人一道美味 ， 給親人一份關(guān)愛！
【5道“防寒菜”】
【蒜苗炒雞蛋干】
食材：蒜苗1把、雞蛋干1包、干辣椒3根、花椒少許、鹽、生抽、白糖 。
做法：1、準備一把新鮮蒜苗 ， 雞蛋干去除外包裝 ， 3根干辣椒 ， 少許花椒 ， 蒜苗切掉根部 ， 清洗干凈控干水分后 ， 蒜苗白色的莖部用刀拍一下 ， 再斜刀切成長段 ， 這樣蒜苗就更容易入味了 。
2、將雞蛋干切成滾刀塊 ， 或者切成寬條 ， 雞蛋干吃起來又滑又嫩 ， 帶五香味 ， 吃起來就跟五香茶葉蛋一樣 ， 干辣椒切成小段 ， 鍋放油燒熱 ，放入辣椒段和花椒粒放進去 ， 小火炒香 。
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