【涼拌扭條黃瓜 涼拌扭條黃瓜做法】1、細嫩黃瓜兩個 。甜椒半個，切絲 。蒜兩瓣，切末 。蠔油兩匙 。生抽四大匙 。醋兩大匙 。白糖一匙 。香油一大匙 。花椒油一匙 。油酥辣椒兩匙（依個人口味增減） 。
2、黃瓜洗凈放菜板上，兩邊各放一根筷子（如果黃瓜比較粗，就要放粗一點的棍），然后斜著在黃瓜身上薄薄地切片，這樣刀的落點就在筷子上，不會把黃瓜切斷 。
3、切完一面后，將底部沒切的那一面翻到上面 。
4、切完后裝盤待用 。
5、將所有調味料放一個碗里 。
6、把甜椒絲放黃瓜碗里，均勻地淋上調好味的調料，十分鐘后即可開吃 。

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