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導讀：
春季萬物始發 ， 在飲食上要吃些什么才比較好呢？孔子曾經就提倡“不時不食” ， 意思就是飲食要按照季節來 ， 一年四季的氣候變化是春生、夏長、秋收、冬藏 ， 人的身體也是如此 ， 所以要按照大自然的節律來安排飲食 ， 這些都是古人留下來的生活智慧 ， 不管是放在那個朝代 ， 我覺得都不會不過時 。
“春天吃三白 ， 一年病不來”這句有關飲食的俗語 ， 看似比較的夸張 ， 但卻也透露給我們一個信息 ， 春季到來 ， 飲食也要格外的注意 ， 尤其是中老年人 ， 在早春時節要懂得吃 。 在傳統印象中 ， 春天應該多吃綠才對 ， 怎么會要吃三白呢？
三白 ， 這個白指的是顏色為白色的食物 ， 三種適合春天吃的白色食物 ， 到底是什么呢？按照古書中的記載：“白色對應五行為金 ， 入肺 ， 可增強肺腑之氣 ， 提高肺腑器官抗病毒能力 ， 止咳化痰“ ， 春天白病滋生 ， 那么顯然就要多吃一些白色食物來進行預防 。
春天吃三白：山藥要說春天最適合吃的白色食物 ， 那么山藥肯定可以排上榜 ， 在《本草綱目》中就記載 ， 多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的作用 ， 同時山藥還有去濕氣的作用 ， 在多雨的春天 ， 吃點山藥就在合適不過了 。
推薦菜譜：【紅燒山藥】
所需食材：山藥1根、豬肉適量、蒜末、植物油、鹽、醬油、雞精
1、把山藥清洗干凈 ， 去掉它的外皮 ， 再次沖洗 ， 接著把它切成條狀 ， 放入碗中備用 。
2、鍋中放入植物油 ， 燒熱之后 ， 放入豬肉開始煸炒 ， 把它炒香 ， 接著倒入山藥一同進行翻炒 。
3、注入適量的清水 ， 放入鹽再加入醬油 ， 接著放入準備好的雞精 。
4、炒勻之后 ， 就可以裝入盤子中 ， 準備開吃了 ， 非常的滋補下飯 。
春天吃二白：花菜花菜有白和綠兩種 ， 而白花菜也是春天非常值得吃的一種 ， 它的口感相當不錯 ， 尤其是對于中老年人來說非常的合適 ， 鈣含量比較高 ， 同時還能促進消化 ， 早春時節氣溫變化大 ， 容易出現感冒的情況 ， 這個花菜就可以多吃一些 。
推薦食譜：【辣炒花菜】
所需食材：白花菜、蒜末、豬肉20克、小米辣、植物油、鹽、醬油、味精
1、把白花菜沖洗一下 ， 接著把它浸泡 ， 大概15分鐘左右 ， 撈出來沖洗干凈 。
2、鍋里放入植物油 ， 燒熱之后 ， 放入豬肉進行煸炒 ， 把它炒香 ， 放入蒜末 。
3、接著倒入花菜開始翻炒 ， 放入鹽加入醬油 ， 炒的時候 ， 中小火炒 ， 保證它熟透 。
4、最后放入一點小米辣和味精 ， 當然如果不吃味精的話 ， 就不用放了 。
春天吃一白：豆腐春天不僅是雨水多 ， 氣候變化也非常的大 ， 乍暖還寒 ， 此時就要多吃一些富含蛋白質的食物 ， 像豆腐中含有大量的植物蛋白 ， 同時吃著也不會覺得油膩 ， 為此 ， 在春天也可以多吃一點豆腐 ， 來補充人體需要的營養 。
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