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“二月二 ， 龍抬頭” ， 又稱“青龍節”、“春龍節” ， 是中國的一個民間節日 ， 龍來源于古代 ， 是一種代表了吉祥的生物 ， 中國人稱為龍的后臺 ， 對龍有一定的崇拜 ， 同時 ， “龍抬頭”也意味著雨水增多 ， 春意盎然 ， 每年的這一天 ， 人們都會理發洗澡 ， 抬頭看一看高處 ， 這也是龍抬頭的標準動作 ， 同時還要祈福安康 ， 風調雨順 ， 五谷豐登 。
二月初二這一天 ， 別忘了“采龍氣” ， 也就是早晨5-7點左右 ， 出門面向東方深吸氣 ， 此為一吉 。
同時別忘了剃頭理發 ， 這叫做“剃龍頭” ， 辭舊迎新 ， 寓意新的一年順順利利 ， 能給自己帶來好運 。
民間習俗 ， 到了二月二這一天 ， 還有吃龍食的傳統習俗 ， 吃春餅叫吃“龍鱗” ， 吃餛飩叫吃“龍眼” ， 吃面條叫吃“龍須” ， 吃水餃叫吃“龍耳” ， 食物的命名 ， 均與龍有關 ， 表達了人們對美好生活的向往和憧憬 。
“二月二 ， 龍抬頭” ， 別忘了吃4樣龍食 ， 納祥轉運 ， 祈福家人安康
一、吃春餅（龍鱗）1、制作春餅很簡單 ， 不用揉面 ， 不用和面 ， 準備2塊錢的餃子皮 ， 每一張都刷一層植物油 ， 十個摞到一起 ， 輕輕搟壓一下 ， 捏合一下邊角 ， 把四周粘合在一起 ， 因為油有潤滑的作用 ， 不用擔心揭不開 。
2、起鍋燒水 ， 水燒開以后 ， 把搟好的餃子皮上鍋 ， 隔水蒸15分鐘 ， 等時間到了 ， 再小心翼翼的撕開 ， 每一張都很漂亮 ， 干爽透明 ， 薄如蟬翼 ， 摸起來特別柔軟 。
3、接下來就很簡單了 ， 烤一些肉串 ， 再用韭菜、豆芽、雞蛋炒一鍋素菜 ， 涂抹一層甜面醬 ， 卷起來就能吃了 ， 濃濃的春天氣息 ， 鮮香美味 ， 色香味全 ， 老少皆宜 。
二、吃餛飩“龍眼”1、準備300克豬肉 ， 瘦肉多一些 ， 剁成肉末 ， 最好用前腿肉 ， 三分肥七分瘦最好 ， 調味倒入生抽、蠔油、雞蛋、蔥姜末和食鹽 ， 另外準備半碗蔥姜水 ， 少量多次的倒入 ， 邊倒邊攪動 ， 一直攪上勁 。
2、另外準備一些餛飩皮 ， 按照個人的手法 ， 把餛飩包起來 ， 美觀不美觀無所謂 ， 一定要保證不露餡 ， 避免影響最終的成品 。
3、起鍋燒水 ， 水開倒入餛飩 ， 碗中加入蝦皮、生抽、香醋、蔥花和芝麻香油 ， 撈出煮好的餛飩 ， 舀入2勺熱湯 ， 即可開吃 ， 喜歡吃辣的 ， 可以舀入一勺辣椒油 。
三、吃面條“龍須”1、起鍋燒水 ， 水開放入面條 ， 粗細自行決定 ， 煮熟后撈出 ， 另外準備一個空碗 ， 碗中加入生抽、食鹽、雞精、蔥花、芝麻香油、紫菜和花生米 ， 舀入一勺面湯 。
2、把煮好的面條裝入碗中 ， 隨便攪拌一下 ， 湯面就制作好了 ， 此菜可當作早餐 ， 鮮香美味 ， 營養豐富 ， 清香可口 。
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