第一步是準備大蒜，腌制臘八蒜 。最好用紫蒜代替發芽 。大蒜去皮后，切去根部 。一定要剪掉根部 。味道更快，顏色變化更快 。
第二步是找一個更清潔的玻璃瓶 。把它刷干凈 。再次檢查大蒜，挑出腐爛的 。需要注意的是腌臘八蒜不能用金屬瓶裝 。你最好用這個玻璃瓶 。然后將大蒜放入瓶中，加入米醋 。不要填得太滿 。在其中留一個空隙 。
【臘八蒜腌制方法】第三步，這個是重點，再補充一點 。它是綠色和美味的 。放兩三個冰糖就行了 。如果瓶子很小，兩片就夠了 。然后擰緊瓶蓋，使腌制的臘八蒜香脆可口，非常好吃 。

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