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比蔥花餅還好吃的油旋餅 ， 教你在家就能做 ， 香辣又過癮 。 油旋餅是比較常見的一種小吃 ， 可以當作早點來吃 ， 因為餅的中間有螺旋一樣的一圈一圈的形狀 ， 所以才有了這樣一個名字 。 自己在家也可以輕松制作油旋餅 ， 準備適量的面粉 ， 再加入其他的一些配料 ， 就能夠進行制作了 ， 做好的油旋餅焦香酥脆 ， 外焦里嫩 ， 形圓面平 ， 呈虎皮色 ， 層次分明 ， 清香可口 ， 非常好吃美味 ， 下面就和我一起來了解一下油旋餅的配方和做法吧 。

準備食材：
普通面粉、溫水、酵母粉、蔥花、黑芝麻、白芝麻、干辣椒面、鹽、五香粉、花椒粉、食用油
具體做法：

1.準備所需要的食材：面粉、蔥花、黑芝麻、白芝麻、干辣椒面 。

2.盆中倒入面粉 ， 加入一勺酵母粉攪勻 ， 再加入適量的溫水 ， 用筷子攪拌成絮狀 ， 酵母粉發面可以使面團更松軟可口 ， 而用溫水和面則能讓酵母粉活性達到最高 ， 把面揉成光滑的面團 ， 然后蓋上蓋子醒面至1.5倍大小 。

3.另取一個碗加入適量的面粉、鹽、五香粉、花椒粉 ， 先不要攪拌 ， 倒入適量的熱油 ， 一邊倒一邊攪拌至粘稠狀備用 。

4.面團醒好后取出來放在案板上揉光排氣 ， 撒點干面粉 ， 再用搟面杖搟成圓形薄片 。

5.把面片攤平 ， 再把調制好的油酥倒上去 ， 倒油酥之前再攪拌一下防止沉淀 ， 用手涂抹均勻 ， 再撒上蔥花、黑芝麻、白芝麻、干辣椒面鋪灑均勻 。

6.在中間摳一個洞 ， 由里向外卷起來 ， 卷的時候一圈一圈向外卷 ， 這樣可以讓調料更均勻 。

7.卷好后用刀切開 ， 用手輕輕壓扁 。

8.抓住一頭卷起來 ， 卷4到6圈 ， 用手輕輕壓扁備用 。

9.電餅鐺上倒入食用油燒熱 ， 把油晃勻 ， 把做好的餅胚放上去 ， 用手輕輕移動餅胚 ， 讓餅均勻地沾上食用油 ， 這樣可以讓餅更加均勻受熱 ， 蓋上蓋子 ， 煎到一面金黃后翻一下面再繼續煎 ， 再蓋上蓋子煎至兩面金黃色就可以出鍋了 。

【湖南|比蔥花餅還好吃的油旋餅，教你在家就能做，香辣又過癮】10.咱們今天這道油旋餅就做好了 ， 做出來的油旋餅金黃酥脆 ， 色香誘人 ， 大人小孩都愛吃 ， 喜歡的朋友可以自己在家試試 。

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