制作糯米藕最佳選擇七孔藕，因為這種藕含淀粉較多，煮出來的糯米藕比較軟糯 。
七孔蓮藕又稱紅花蓮藕，外皮棕黃色，身短而粗 。
生藕吃起來又苦又澀，但七孔蓮藕淀粉含量高，適合做湯和糯米蓮藕 。

【糯米藕用幾孔的藕】

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