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六月到了 ， 又到了很多學(xué)生離別的時(shí)候 ， 大學(xué)生都大學(xué)畢業(yè)了 ， 開始自己嶄新的生活 ， 高中生要參加高考 ， 我們家孩子也要上初中了 ， 每個(gè)人都經(jīng)歷不一樣的生活 。 還過(guò)幾天就是高考了 ， 高考是每個(gè)家長(zhǎng)最操心的時(shí)候 ， 考前就要準(zhǔn)備各種美食 ， 用美食來(lái)放松心情 。 今天為王濤推薦一款高考期間必喝的鮮湯——鮮蘑雞蛋滑肉湯 ， 主要用鮮蘑 ， 瘦肉和雞蛋制作而成 ， 做法很簡(jiǎn)單 ， 湯汁鮮美倍增 ， 全家人都愛喝 。 很多人沒(méi)有喝過(guò)這款鮮蘑雞蛋滑肉湯 ， 不如給高考的孩子做一做 ， 明年高考的家長(zhǎng) ， 也可以學(xué)起來(lái)哦 。 高考期間 ， 家長(zhǎng)給孩子喝這湯 ， 簡(jiǎn)單易學(xué) ， 營(yíng)養(yǎng)又鮮美 ， 趕緊試試 。
【鮮蘑雞蛋滑肉湯的食譜解析】
準(zhǔn)備一些食材：購(gòu)買土雞蛋幾個(gè) ， 冷水足量 ， 選購(gòu)新鮮的豬肉400克（豬肉是餐桌上的?？?， 價(jià)格很便宜 ， 每一個(gè)部位的豬肉都可以食用 ， 里脊肉特別適合炒肉絲或煮湯 ， 肉質(zhì)鮮嫩可口 ， 我們?nèi)胰硕紣鄢裕?， 香蔥若干根 ， 選購(gòu)新鮮蘑菇200克（購(gòu)買平菇或海鮮菇都可以 ， 都能夠增添湯汁的鮮美度） ， 雞精一小勺 ， 味極鮮半勺 ， 生抽半勺 ， 少許料酒 ， 生姜若干片 ， 一丟丟胡椒粉 ， 適量食鹽 ， 其他調(diào)味品 。
正確制作順序：
第一步：提前準(zhǔn)備好新鮮里脊肉 ， 雞蛋和鮮蘑 ， 鮮蘑的根部掐掉 ， 放在容器里 ， 加上一勺食鹽 ， 加上清水泡一泡 ， 用流水沖洗干凈 ， 最后控干掉水分 。第二步：先把雞蛋都磕在容器里 ， 調(diào)入少許料酒 ， 加上清水少許 ， 加入食鹽半勺調(diào)味 ， 攪拌均勻即可 。
第三步：里脊肉要徹底洗干凈 ， 要順著紋路切絲 ， 瘦肉絲放在器皿里 ， 加上半個(gè)蛋清 ， 加上淀粉一勺 ， 加上料酒和蔥姜水 ， 加上生抽少許 ， 加上一小勺食鹽 ， 用手快速抓拌 ， 也可以滴入少許清水 ， 放置20分鐘左右 。
第四步：鍋底慢慢預(yù)熱 ， 加上少許油 ， 但是鋪在鍋底 ， 煎至兩面成型 ， 用鍋鏟炒散 ， 盛出備用 。
第五步：鍋底加上豬油 ， 加上姜末和蔥白 ， 煸炒半分鐘 ， 加上適量清水或開水 ， 放入鮮蘑煮幾分鐘 。
第六步：調(diào)到小火燉煮 ， 下入腌制好的瘦肉絲 ， 讓肉絲煮熟 ， 下入煎熟的雞蛋塊 ， 小火煮一小會(huì)兒 。第七步：加上食鹽和味極鮮 ， 加上胡椒粉半勺 ， 放入一些蔥花點(diǎn)綴 ， 關(guān)火出鍋 ， 這款鮮蘑雞蛋滑肉湯就制作完成了 。
鮮蘑雞蛋滑肉湯是一款我們家兒子愛喝的湯品 ， 鮮蘑能夠讓蘑菇的鮮美度倍增 ， 瘦肉絲巨嫩滑 ， 雞蛋非常鮮嫩 ， 三種食材是絕配 ， 湯汁喝起來(lái)很美味 ， 提供各種營(yíng)養(yǎng) ， 利于我們的腸胃健康 ， 讓你一整天都有精氣神 。 【雞蛋|高考期間，家長(zhǎng)給孩子喝這湯，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)又鮮美，趕緊試試】
你們是否學(xué)會(huì)這款鮮蘑雞蛋滑肉湯的做法呢？（文中配圖均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
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