【豆皮|夏季，寧可少吃大魚大肉，也別錯過吃這菜，解饞開胃，總吃不膩】
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
六月已經過了一周 ， 今年也要過去一半了 ， 時間真的過得超級快 ， 炎熱的夏季終于來到 ， 每年夏天是最頭疼的事情 ， 電費后非常貴 ， 每天都不想出門 ， 出門都需要勇氣 ， 渾身都是汗水 ， 讓身體的很多營養被代謝掉 ， 食欲會一天比一天差 。 對于很多南方人 ， 晚餐可以沒有大魚大肉 ， 一定會有一定涼菜 ， 比如涼拌皮蛋 ， 涼拌毛豆等等 。 今天分享一道超級下飯的涼拌菜——豆皮海帶拌粉絲 ， 主要選用豆皮 ， 海帶和粉絲制作而成 ， 幾分鐘就看可以做好 ， 香辣開胃 ， 全家人都愛吃 。 夏季 ， 寧可少吃大魚大肉 ， 也別錯過吃這菜 ， 解饞開胃 ， 總吃不膩 。
【豆皮海帶拌粉絲的正確做法】
準備一些食材：選購海帶100克（海帶分為鮮海帶和干海帶 ， 都是高鈣的食材 ， 既可以用來煲湯 ， 還可以涼拌食用 ， 平常要多給孩子吃海帶） ， 香菜幾根 ， 豆皮150克左右（豆皮屬于豆制品之一 ， 蛋白質和鈣含量高 ， 夏季用來涼拌非常合適） ， 半個洋蔥 ， 食用油少許 ， 辣椒少許 ， 若干瓣大蒜頭 ， 一勺芝麻 ， 一勺辣椒面 ， 小米辣幾個 ， 生抽3勺 ， 兩勺陳醋 ， 一勺白糖 ， 食鹽若干 ， 冷水少許 ， 龍口粉絲80克左右 ， 冷水少許 ， 半個洋蔥 ， 半根胡蘿卜 ， 其他佐料 。
正確制作順序：
第一步：提前購買好豆皮 ， 海帶和粉絲 ， 先把豆皮用清水漂洗 ， 豆皮切成若干細絲 ， 起鍋煮一小鍋清水 ， 加上少許食鹽 ， 豆皮絲下鍋燙熟 ， 去掉豆腥味 ， 最后控干水分備用 。
第二步：海帶用溫水泡發或焯水 ， 去掉根蒂和多余的部位 ， 反復清洗干凈 ， 切成若干細絲 ， 小米辣切成小圈 ， 大蒜去皮剁碎成細末 ， 香菜切掉根須 ， 洗凈切成小段 ， 備用 。
第三步：將粉絲用溫水泡發 ， 用熱水焯燙1分鐘 ， 半個洋蔥撕掉一層外皮 ， 切成若干細絲 ， 半個胡蘿卜去皮 ， 切成若干細絲 ， 準備好一些食材 ， 開始制作這道豆皮海帶拌粉絲吧 。
第四步：將豆皮絲和海帶放在容器里 ， 放入一些粉絲 ， 放入洋蔥絲和香菜 ， 最后放入胡蘿卜絲 。
第五步：準備調配一碗涼拌料汁 ， 放入一些蒜末 ， 加上一勺芝麻和辣椒面 ， 加上小米辣和青椒末 ， 加上提前準備好的熱油 ， 加上三勺生抽和兩勺陳醋 ， 加上一勺辣椒油 ， 加上少許白糖和食鹽 ， 用勺子攪拌均勻 。
第六步：淋入調好的料汁 ， 戴著手套抓拌均勻 ， 擺盤出鍋 ， 這道豆皮海帶拌粉絲就可以開吃了 ， 夏季吃它正合適 。
豆皮海帶拌粉絲是夏季很受歡迎的涼拌菜 ， 幾分鐘就搞定 ， 口感非常清爽 ， 豆皮的柔韌性好 ， 香辣入味 ， 讓你味蕾大開 ， 比大魚大肉還好吃 。
猜你喜歡
- 娃娃菜|“夏季喝湯，身體安康”，常給家人喝這湯，營養全面，別不懂吃
- 青椒|夏季炎熱，胃口差不要慌！常給家人吃這菜，葷素搭配，解饞又開胃
- |寧可不吃肉，也要吃它！蛋白質是牛奶的13倍，嫩滑爽口，補腦健體
- |夏季炎熱，推薦4道“補陽菜”，一周吃3次，順應時節，精神飽滿
- 豆皮|鴨脖被證實是真的打臉起哄網友，但鴨脖都長這樣了，你還敢吃嗎
- 牛蛙|夏季孩子“猛長期”，這菜使勁吃，提高記憶力還助生長，別不懂吃
- 餃子|入夏后，菠菜韭菜靠邊站，抓緊吃“夏季第一鮮”，做成餃子太香了
- 冬瓜|夏季，雞湯鴨湯靠邊站，最該多喝這湯，營養又鮮美，平安度過夏天
- 辣椒|5月寧可不吃肉，也要吃這8種“冠軍”蔬菜，季節性強，鮮嫩正當時
- 筍干|夏季天氣炎熱，寧可不吃肉，也要多吃這7道菜，營養好吃，低脂美味