1、主料：蝦仁250克,蘑菇(鮮蘑)150克 。
2、輔料：青豆50克,雞蛋清30克 。
3、調(diào)料：鹽3克,淀粉(玉米)3克 。
4、蘑菇洗凈去蒂待用 。
5、將蝦仁剁成茸 ， 加雞蛋清、精鹽、料酒攪拌均勻 ， 嵌入蘑菇內(nèi) ， 上面放青豆 。
6、將蘑菇上鍋蒸熟 ， 取出裝盤 。
7、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉 。
【秘制釀蘑菇 盛世芳華秘制釀蘑菇】8、炒鍋添水 ， 加精鹽燒開 ， 用水淀粉勾芡 ， 澆在蘑菇上即可 。

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