【苦瓜釀肉湯 苦瓜釀肉湯的做法】

1、原料：苦瓜300克、雞胸肉400克、胡椒粉1茶匙、姜汁1勺、黃酒1勺、雞蛋清1個、雞湯500克、清水適量、鹽1茶匙、蔥末1勺 。
2、雞胸肉一半切塊，另一半剁成雞肉米備用 ?？喙舷磧羟卸?，去瓤備用 。
3、雞肉糜，加入胡椒粉、姜汁、黃酒、雞蛋清，半茶匙鹽，攪拌均勻 。
4、把入味的雞肉糜，釀入到苦瓜瓤的位置 。擺在盤中，放進(jìn)微波爐，高火加熱5分鐘 。
5、雞胸肉塊，加入雞湯、適量清水，大火煮開，撇清浮沫 。
6、下入加熱成型的苦瓜釀肉 。大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮10分鐘，最后加鹽、蔥末調(diào)味即可 。

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