1、主料：五花肉300克 。輔料：青紅椒適量、蔥、姜、蒜 。調料：鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、干辣椒 。
2、將五花肉切成薄片 ， 青紅椒切成塊備用 。
【四川小炒肉的做法 四川小炒肉的做法視頻】3、坐鍋點火倒入油 ， 下花椒、麻椒炸香 ， 加入五花肉煸炒 ， 放入干辣椒繼續煸炒 ， 再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻 ， 加鹽、料酒、醬油、高湯精調味 ， 放入青紅椒翻炒至熟 ， 出鍋前加少許醋即可 。

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