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導讀：
立秋 ， 也就代表著秋季即將到來 ， 那在飲食上應該如何調整呢？古人經常講 ， 要因時而食 ， 要知道怎么吃 ， 我們必須要明白 ， 這個時候天氣的一個特點 ， 進入立秋 ， 陽氣漸漸收斂 ， 相應的陰氣開始升華 ， 所以要滋陰潤燥 ， 其次 ， 秋天除了燥熱之外 ， 還比較的炎熱 ， 飲食上仍然要吃些祛暑氣的食物 。
老話就有：“立秋吃三白 ， 一年病不沾” ， 是哪3白？8月8日立秋 ， 莫忘老傳統 ， 我們搞清楚了立秋的特點就是要防燥 ， 再根據《素問·六節臟象論》的記載：“心者……通于夏氣；肺者……通于秋氣……” 。 也就是說飲食上潤肺 ， 因為肺色為白色 ， 屬秋天 ， 白色的食品可以起到很好的補肺作用 。
秋天多吃白色食物 ， 不僅可以防秋燥 ， 還能起到潤肺的一個作用 ， 那么我們的身體 ， 自然疾病也就少了 ， 這便是老話中說的一年病不沾 ， 雖然有些夸張 ， 但是也在告訴我們因時而食的一個重要性 。
立秋吃哪3白比較合適呢？
第一白：銀耳銀耳有滋陰潤燥的一個作用 ， 而且它里面的膠質比較多 ， 經常吃的話 ， 還能幫助排出體內的一個垃圾 ， 讓我們更加的輕松 ， 在立秋的時候 ， 可以把它作為一種菜來進行烹飪 ， 補水養顏還特別潤燥 。
推薦食譜：【洋蔥炒銀耳】
所需食材：洋蔥半個、彩椒1個、銀耳適量；植物油、鹽、蒜末、醬油、味精
1、把銀耳買回來之后 ， 我們需要清洗干凈 ， 然后對其浸泡 ， 浸泡好之后 ， 撈出來放入碗中 。
2、鍋中放入植物油 ， 燒熱之后 ， 放入蒜末爆香 ， 接著放入洋蔥 ， 大火不斷的進行翻炒 。
3、炒勻之后 ， 放入彩椒 ， 接著開始進行調味 ， 放入鹽加入醬油 ， 最后放入一點味精提鮮即可 。
第二白：百合百合的種類有很多 ， 這里指的是那種可食用的百合 ， 它有潤肺止咳的一個作用 ， 同時也能起到清心安神 ， 清火散熱的一個作用 ， 尤其是一些愛美的女人 ， 也可以多吃一點這個百合 。
推薦食譜：【百合炒雞蛋】
所需食材：新鮮百合、雞蛋2個、植物油、胡椒粉、鹽、雞粉
1、把新鮮的百合清洗干凈 ， 尤其是外面一層的灰土要沖洗干凈 ， 接著放入碗中 。
2、鍋中放入植物油 ， 燒熱之后 ， 把雞蛋液倒進去 ， 煎成雞蛋塊 ， 接著撈出來 ， 切成塊備用 。
3、鍋里留底油 ， 放入我們準備的百合進行翻炒 ， 把它炒香之后 ， 倒入切好的雞蛋塊進行翻炒 。
4、放入鹽加入胡椒粉 ， 最后放入一點雞粉進行提鮮 ， 把它翻炒至入味 ， 這樣一道百合炒雞蛋就制作完成了 。
第三白：蓮藕老話說：“荷蓮一身寶 ， 秋藕最養人” ， 到了立秋 ， 這個時候我們可以多吃一點蓮藕 ， 它營養價值比較的全面 ， 而且是典型的滋陰潤燥的食物 ， 不管是炒還是拿來燉 ， 口感清爽 ， 吃著也特別的滿足 。
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