1、只是煮一般的面條的話，在煮面之前，最好是在鍋中加入少量的食鹽哦，一斤水的話，大概加入15克食鹽就好，不過(guò)也可以根據(jù)個(gè)人口味哦 。因?yàn)檫@樣煮出來(lái)的面條才不會(huì)糊爛 。
2、如果你在煮面條的時(shí)候，在鍋中加入一勺菜油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，面條不但沒(méi)有黏在一起，而且當(dāng)湯過(guò)多時(shí)，沸騰的時(shí)候，還能防止面湯起泡沫也不會(huì)溢滿而出鍋 。
3、如果你比較愛(ài)吃切面，那么當(dāng)你將切面下鍋之時(shí)，可能適時(shí)的加一點(diǎn)醋在里面 。因?yàn)榧恿舜字螅粌H可以出去面條自身的堿味，還能使面條變得更加白凈，可以增強(qiáng)食欲 。
【煮干寬面條的技巧 怎么煮的比較好吃】4、煮掛面的時(shí)候，記得當(dāng)水剛冒氣泡的時(shí)候，就可以將掛面下鍋了，你一邊下面的時(shí)候，要拿著筷子攪動(dòng)掛面，以免掛面黏在一起，攪動(dòng)之后，蓋上鍋蓋，等到水沸騰后，在加入一點(diǎn)冷水，三分鐘后，就可以出鍋了 。

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