1、肉湯正常情況下是不會有酸味的，有酸味說明變質了，無法食用，而且這種酸味是無法去除的 。食物變質時會產生有各自特征的酸味或餿味 。
【燉肉湯酸了 有什么辦法把酸味去掉 熬肉湯熬酸了怎么去除酸味】2、要注意食品保質期，謹慎購買即將到期食品 。要購買合理數量的食品，按實際需求購買 。新鮮的肉當天出不完，可以放冰箱保存，以防變質 。
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