1、使用清炒法，不要添加任何輔助材料 。將生麥芽篩選一遍，放入鍋中翻炒，麥芽變成棕黃色可以取出，再次篩選一遍 。可以用來沖水喝 。
【麥芽炒熟步驟 炒麥芽的方法】2、麥芽的功效：炒麥芽水特別適合脾胃虛弱的人喝，因為在于食物的消化方面 。會存在著難以消食的現象，而且還能夠補充身體內營養成分 。麥芽水能夠幫助緩解肝氣郁結，胸悶，脾胃不適，等多種問題，而且還能夠幫助消食開胃，催奶 。
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