1、原料：圓茄子、西紅柿、蔥末、蒜末、食用油、玉米淀粉、鹽、生抽、香油、白糖 。
2、茄子洗凈切塊，表面撒少許玉米淀粉拌勻 。
3、炸茄子，炸至金黃撈出 。
4、西紅柿去皮切塊 。
5、炒鍋倒油放入蔥末，蒜末炒香 。
6、放入茄子，鹽，生抽，少許白糖，少許水燒一會兒 。
【西紅柿紅燒茄子的做法 西紅柿燒茄子簡單做法】7、燒至湯汁濃稠后關火，淋少許香油即可 。

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