【做鯰魚最簡單的方法 怎樣做鯰魚】1、準備蔥段，蒜瓣切碎，準備姜片，蒜苗切段 。豆腐切片，鯰魚處理干凈，去頭切段 。
2、鍋中放入食用油，倒入蔥段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒，大火爆香 。放入豆瓣醬、剁椒，翻炒出香味 。
3、倒入清水、鯰魚、豆腐、料酒 。大火煮沸，轉中小火燉30分鐘收汁，最后倒入蒜苗出鍋即可 。
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