【炒涼粉不糊鍋的技巧 炒涼粉不糊鍋有哪些技巧】

1、炒涼粉要多放油，涼粉不容易糊住鍋 。
2、炒涼粉時(shí)的火候很重要，開始用中火快炒，炒的速度要跟上火的速度，中火就要快炒，慢炒可以先調(diào)為小火，不要一開始就把火開大，等涼粉炒一段時(shí)間才慢慢加火，快要結(jié)束的時(shí)候用小火 。

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