1、臘腸用開水燙洗一下切丁 ， 蒜頭和香蔥切碎 。
2、鍋中加入少許油 ， 大火燒熱 ， 打入雞蛋炒散 ， 盛出備用 。
3、鍋中再次加入少許油 ， 中火加熱 ， 倒入臘腸翻炒至出油 ， 表面微焦 。
4、下入蒜末和蔥白煸出香味 。
5、倒入事先煮熟打散的米飯 ， 加入雞蛋 。
6、淋入醬油 ， 大火不停的翻炒均勻 。
7、撒入蔥花炒勻即可關(guān)火 。
【川味臘腸蛋炒飯步驟 川味臘腸炒飯圖片】8、盛入碗中即可食用 。

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