1、一般燉40分鐘到1小時(shí)就可以了 。
2、五花肉清洗干凈，整條放入開水中灼燙30秒；
3、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進(jìn)開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進(jìn)開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝干水分；
4、鍋里放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；
【紅燒肉燉多久 紅燒肉的做法】5、加入五花肉一起煸炒；
6、五花肉煸炒至兩面稍為微黃；
7、放入冰糖、或者紅糖，草菇老抽和生抽、鹽；
8、翻炒均勻，讓每塊肉都上色；
9、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走浮沫；
10、加入姜片和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘~1小時(shí)；
11、大火收汁；
12、邊收汁邊翻炒；
13、直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可 。

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