1、材料：紫甘藍(lán)500克，紅蘿卜1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個，嫩姜1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙 。鹽3大匙 。橄欖油3小匙 。香油1大匙，糖，醋各6大匙，鹽少許 。
2、甘藍(lán)菜撕成片狀，紅蘿卜切細(xì)絲，小黃瓜切斜片，紅辣椒切斜片，嫩姜切絲，大蒜拍碎 。
3、將甘藍(lán)菜，紅蘿卜，小黃瓜加鹽油腌1小時后洗凈鹽分，再將水分?jǐn)D干放入深盆內(nèi)，加入大蒜，辣椒和姜絲 。
【酸辣甘藍(lán)菜怎么做 酸辣甘藍(lán)菜怎么做才好吃】4、鍋燒熱，加橄欖油寶香花椒粒后撈起，再將橄欖油、香油、糖、醋、鹽加入甘藍(lán)菜中拌勻，放置約1-2小時后即可食用 。

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