1、泡椒蘿卜 。
（1）食材配料：白蘿卜、泡椒、泡椒水、小米辣、白糖、礦泉水 ， 鹽 。
（2）去市場上挑選1條鮮嫩爽脆的白蘿卜 ， 先將它的皮削掉 ， 再改刀切成小長條裝入碗中 ， 同時 ， 放入適量的鹽（2-3勺左右）腌10分鐘 ， 腌出汁水后 ， 再將多余的水分倒掉 ， 攥干后 ， 再重新裝入碗中備用 。
（3）然后 ， 再在碗中倒入適量的泡椒和泡椒水 ， 同時 ， 加入少量的小米椒（切長小段或者正根放入進去） ， 再來少許提鮮的白糖（講究的人可以選擇冰糖） ， 再倒入1瓶礦泉水（或者直接使用涼白開） ， 把它充分攪拌至融化 。
【泡椒白蘿卜簡單的二種做法 泡椒白蘿卜簡單的二種做法大全】（4）最后 ， 再將它存放入冰箱中 ， 冷藏1個小時即可取出食用 。
2、開胃泡椒蘿卜 。
（1）原料：白蘿卜、泡椒、白醋、白糖、生抽、老抽、冰糖、鹽 。
（2）白蘿卜收拾干凈 ， 切成大片 。倒入除了冰糖泡椒外的所有調(diào)料 ， 腌制半天以上 ， 腌制出很多水 。腌制一整天后將腌制出來的水就快跟蘿卜保持齊平了 ， 然后倒出水不要 。
（3）準備好泡椒 ， 連著泡椒水一起 ， 把腌制好的蘿卜片放到泡椒水中 ， 加入冰糖 ， 保鮮膜蓋上腌制兩天左右即可食用 ， 酸辣爽口帶著些甜味 ， 很開胃 。

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