1、羊肉切片，盡量薄一些 。
2、大蔥先從中間劈開，再切成段
3、將羊肉和大蔥放在一起，加入適量的醬油、鹽、雞精、胡椒粉，抓拌均勻
4、再加入適量的淀粉，抓勻，上面淋上一層香油，腌制一會兒
【大蔥爆羊肉的正宗做法 大蔥爆羊肉怎么做】5、起鍋燒油，下入大蔥和羊肉，炒至羊肉斷生即可，出鍋裝盤 。
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